Citirea etichetelor alimentelor L; Ecole

Sursa: American Diabetes Association

Citirea etichetelor vă poate ajuta să faceți alegerile alimentare adecvate. Majoritatea alimentelor ambalate vândute în magazine listează informațiile nutriționale de pe ambalaj, într-o secțiune numită Fapte nutriționale.

Fapte nutriționale furnizează date privind mărimea porției și cantitatea diferiților nutrienți, cum ar fi grăsimile totale, grăsimile saturate, colesterolul, sodiul, carbohidrații, proteinele și fibrele pe porție.
Mențiunile privind conținutul de nutrienți, cum ar fi mențiunile „cu conținut scăzut de grăsimi”, reprezintă o descriere fiabilă a produsului.
Lista ingredientelor arată ingredientele în ordine descrescătoare în funcție de greutate.
Alimentele care nu au etichetă sunt cele care sunt prezentate în pachete foarte mici, alimentele preparate în magazin și cele realizate de micii producători.

Informatii nutritionale

Iată un exemplu din secțiunea Fapte nutriționale. În partea de sus, puteți vedea dimensiunea de servire și numărul de porții pe container. Informațiile de pe etichetă sunt pentru porțiunea indicată pe etichetă.

Este posibil ca dimensiunea de servire listată pe etichetă să nu fie aceeași cu cea a porțiunii din planul de masă sau cu cea a porției pe care o consumați în mod normal.

Dacă consumați de două ori porțiunea menționată pe etichetă, trebuie să dublați toate cantitățile incluse în secțiunea Informații nutriționale.

De exemplu, dacă consumați în mod normal două căni de chili cu fasole, va fi necesar să dublați toate cantitățile incluse în secțiunea Informații nutriționale.

Să aruncăm o privire mai atentă pe etichetă
Informațiile din partea stângă a etichetei furnizează cantitățile totale de diferiți nutrienți pe porție.

Declarație privind conținutul nutrienților și procentajul (%) valorilor zilnice
V-ați întrebat vreodată care este diferența dintre lipide, lipide, lipide, lipide și lipide? Doriți să aflați care este valoarea procentuală zilnică (%)? Accesați această secțiune.

Sfaturi utile suplimentare pentru persoanele cu diabet
Aflați sfaturi utile suplimentare despre cum să citiți etichetele

Informațiile din partea stângă a etichetei furnizează cantitățile totale de diferiți nutrienți pe porție. Pentru a face alegeri cu înțelepciune, verificați cantitățile totale de: calorii, grăsimi totale, grăsimi saturate, colesterol, sodiu, carbohidrați totali, fibre

Utilizarea informațiilor găsite în sumele totale

Cantitățile totale sunt indicate în grame, cu abrevierea g, sau în miligrame, cu abrevierea mg. Un gram este o cantitate foarte mică, iar un miligram este o miime de gram. De exemplu, un nichel cântărește aproximativ 5 grame. Ca o linguriță de margarină. Comparați etichetele cu alimente similare. De exemplu, alegeți produsul care conține cea mai mică cantitate de grăsimi saturate, colesterol și sodiu și încercați să selectați alimentele cu cele mai multe fibre.

Calorii

Dacă încercați să slăbiți sau să vă mențineți greutatea, cantitatea de calorii pe care o consumați este foarte importantă. Pentru a slăbi, trebuie să mănânci mai puține calorii decât arde corpul tău. Puteți utiliza etichetele pentru a compara produse similare și pentru a determina care conține mai puține calorii. Pentru a afla de câte calorii aveți nevoie pe zi, întrebați-vă dieteticianul sau educatorul pentru diabet.

Grăsime totală Grăsimea totală indică câtă grăsime conține un aliment pe porție. Aceasta include grăsimile care sunt bune pentru sănătatea dvs., cum ar fi mononesaturate și polinesaturate, și grăsimile care nu sunt bune, cum ar fi grăsimile saturate și grăsimile trans. Grăsimile mononesaturate și polinesaturate pot ajuta la scăderea colesterolului din sânge și la protejarea inimii. Grăsimile saturate și trans vă pot crește nivelul de colesterol din sânge și vă pot crește riscul de boli de inimă. Colesterolul din alimente poate crește și nivelul colesterolului din sânge. Aflați mai multe despre anumite tipuri de grăsimi. Grăsimea este bogată în calorii. Fiecare gram conține mai mult de două ori caloriile carbohidraților sau proteinelor. Deși unele tipuri de grăsimi sunt sănătoase, cum ar fi mononesaturate și polinesaturate, este totuși important să acordați atenție numărului total de calorii pe care le consumați pentru a menține o greutate sănătoasă. Dacă încercați să slăbiți, veți dori să limitați cantitatea de grăsime pe care o consumați. În acest moment, etichetele alimentelor devin utile.

Sodiu

Sodiul nu afectează nivelul glicemiei. Cu toate acestea, mulți oameni consumă mai mult sodiu decât au nevoie. Sarea de masă este bogată în sodiu. Puteți auzi că unii oameni folosesc „sodiu” în loc de „sare de masă” sau invers. Cu multe alimente, puteți spune câtă sare au după gust, cum ar fi murăturile sau slănina. Dar multe alimente conțin săruri ascunse, cum ar fi brânzeturi, sosuri pentru salate, supe conservate și alte alimente ambalate. Citirea etichetelor vă poate ajuta să comparați conținutul de sodiu din diferite alimente. De asemenea, puteți folosi ierburi și condimente la gătit, în loc să adăugați sare. Adulții ar trebui să încerce să consume mai puțin de 2.400 mg pe zi. Dacă aveți tensiune arterială crescută, vă poate ajuta să consumați mai puțin sodiu.

Glucide totale

Dacă numărați carbohidrați, eticheta alimentelor vă poate oferi informațiile de care aveți nevoie pentru a vă planifica mesele. Uită-te la grame de carbohidrați totali, mai degrabă decât la numărul de grame de zahăr. Pe etichetă, carbohidrații totali includ zahăr, carbohidrați complecși și fibre. Dacă vă uitați doar la cantitatea de zahăr, puteți exclude din greșeală din alimentație alimentele nutritive, cum ar fi fructele și laptele, considerând că sunt excesiv de bogate în zahăr. De asemenea, este posibil să consumați alimente precum cerealele și cerealele în exces, care, deși nu conțin zahăr natural sau adăugat, conțin foarte mulți carbohidrați. Gramele de zahăr și fibre sunt numărate ca parte a gramelor de carbohidrați totali. Dacă un aliment conține 5 grame sau mai mult de fibre pe porție, scădeți grame de fibre din grame de carbohidrați totali pentru a obține o estimare mai exactă a conținutului de carbohidrați.