Ciorbă de mazăre despărțită cu curry Veganizare

mazăre

Verde și portocaliu. Și curry, care ne duce în India, dar fără atâta condiment. Usturoi, ghimbir, curry, chimen ... Sunt foarte fascinat de numele condimentelor. Și posibilitățile sale infinite în bucătărie. Puțin din asta, puțin din asta, o linguriță din viața de apoi ... Și toate acele arome se combină și ne oferă o supă la fel de bogată ca aceasta. Am cumpărat mazărea despicată la Madrid, într-una din aceste vizite în care mi-am dat să vizitez fiecare supermarket ciudat pe care l-am văzut și fiecare magazin alimentar din Lavapiés (Vallecas și Lavapiés sunt cele două centre de operațiuni ale mele din Madrid). Acum sunt vândute peste tot: cel puțin le-am văzut aici în secțiunea internațională de alimente a unor supermarketuri mari.

Rețeta este preluată dintr-o carte a lui Isa Chandra Moskowitz, care se numește Vegan cu răzbunare. Nu are fotografii: este singura greșeală pe care am pus-o. Pentru că este una dintre cele mai amuzante și mai instructive cărți de bucate pe care le-am citit vreodată ...