CIOCOLATĂ LA CUPĂ, FĂRĂ ZAHĂR, FĂRĂ GRASIME - Bucătăria mea și alte lucruri - Chary Serrano
Astăzi este ziua tipică de ciocolată și churros, așa că în această dimineață am făcut-o.
Fiica mea mi-a adus churros sau, așa cum spunem în Córdoba, seringile, care churritos sunt cravata.
Rețeta mea pentru ciocolată fierbinte Este practic la fel ca și ciocolata tradițională, doar că am pus ciocolată fără zahăr, îndulcitori și lapte degresat.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 200 g ciocolată neagră neîndulcită
- 1 lingură de cacao pură neîndulcită
- 800 ml. lapte degresat
- 1 lingură de nivel amidon de porumb
- 1 vârf de sare
- Îndulcitor după gust (aproximativ o linguriță)
Dacă vă place clar, puteți adăuga un litru de lapte. Fac doar 800 ml. pentru că primesc 4 căni și trebuie să repetăm a doua zi. Sau nu puneți amidon de porumb, deși îl consider esențial pentru că îmi place cremos și gros. Fiicei mele îi place mai puțin gros, dar v-am spus deja că, cu măsurătorile pe care le dau, iese foarte bine.
Cum se face ciocolată fierbinte cu Thermomix:
Tocam ciocolata si o pun in paharul de Th. Alaturi de pudra de cacao pura fara zahar.
Dau 4 hituri turbo. Adaug laptele, amidonul de porumb și adaug o linguriță de desert de îndulcitor lichid. De asemenea, puteți pune pastile mici de zaharină, îndulcitor sub formă de pudră sau Stevia. Și nu uitați de vârful de sare.