Ciocolata conține proprietăți mai benefice decât caloriile - Lumea
Ciocolata provine din cacao care este extrasă din fructul arborelui Theobroma cacao. Originile acestui copac se află în America Centrală în jurul anului 460 d.Hr. Cuvântul cacao înseamnă literal „mâncare a zeilor”, iar primele referințe asigură că băuturile obținute din acesta au fost folosite în scopuri medicinale. Nu a sosit în Europa decât în secolul al XVI-lea.
Tipul de ciocolată cu cele mai multe beneficii pentru sănătate este negru sau pur, deoarece păstrează aproape intacte toate principiile active ale cacao. Procentele de cacao de acest tip de ciocolată variază de la 70% la 99%, pentru cele mai curajoase palate.
Cacao este bogat în următoarele componente:
Polifenoli (antioxidanți). Poate conține până la 50 mg de polifenoli pe gram.
Teobromina. Substanță stimulantă asemănătoare cofeinei.
Minerale precum magneziu, cupru, potasiu, calciu.
Are 50-60% carbohidrați, 30-35% grăsimi și 3-7% proteine.
Are mai multe beneficii
Este stimulant datorită efectului teobrominei. Poate îmbunătăți procesele cognitive.
Este capabil să modeleze starea de spirit. Ingerarea sa produce eliberarea de endorfine.
Efectele sale antioxidante pot încetini procesele de îmbătrânire.
Este benefic pentru sistemul cardiovascular în general. Este implicat în sănătatea vaselor de sânge, a hipertensiunii și a diferitelor funcții ale trombocitelor.
Are proprietăți antiinflamatorii.
Intervine în răspunsul imun.
Protejează împotriva deteriorării UV a pielii în preparatele topice.
Mai jos vă împărtășim două rețete în care puteți profita de avantajele ciocolatei: