Cinci mituri despre soia SPECTATORUL
Știri despre stilul de viață
Există multe speculații care au apărut în jurul acestei plante antice din China. Ce este adevarul?
Cu ajutorul Dr. Claudia Angarita, nutriționist și director al Centrului Colombian pentru Nutriție Integrală (CECNI), vă spunem beneficiile includerii soiei în dieta dumneavoastră.
Mitul 1: Consumul de soia poate provoca cancer de sân, esofag, stomac, pancreas și ficat.
FALS: În ultimii ani, cercetările privind consumul de proteine din soia și relația sa cu cancerul s-au dovedit a avea un efect pozitiv asupra bolii. Aceste beneficii au fost legate de fitați, acizi fenolici și izoflavone pe care le conține soia. S-a dovedit chiar că soia are efecte antioxidante și poate contribui, în cadrul unei diete sănătoase, la reducerea riscului de cancer de sân, prostată și colon.
Mitul 2: Consumul de soia poate provoca probleme intestinale, reduce digestia proteinelor și poate duce la deficiențe cronice în asimilarea aminoacizilor.
FALS: Soia a fost legată de multiple beneficii pentru sănătate, unele dintre ele fiind conținutul său important de proteine de înaltă calitate și digestibilitate, care favorizează creșterea și dezvoltarea copiilor și adolescenților. Conținutul său de fibre alimentare ajută funcțiile digestive, iar contribuția sa de acizi grași esențiali, lecitină și fosfolipide sunt importante în metabolismul intermediar și ajută la mobilizarea grăsimilor.
Mitul 3: Proteina din soia poate contribui la osteoporoză.
FALS: Datorită contribuției sale de fitoestrogeni sau izoflavone, s-a demonstrat că soia contribuie la prevenirea osteoporozei.