Cinci mituri ale vegetarianismului
A deveni vegetarian nu vă va lăsa cu un deficit de proteine sau vă va pune în pericol să dezvoltați gută. Există multe mituri despre vegetarianism pe care acest articol le dezvăluie.
Mitul 1: Vegetarienii au probleme în a obține suficiente proteine.
Aproape toate alimentele pe care le consumăm conțin niște proteine. Sursele vegetariene de proteine sănătoase includ Balady Eish (pâine egipteană), fulgi de ovăz, falafel, tofu, produse din soia care imită textura cărnii, linte, nuci, lapte de soia, legume verzi și fasole (de exemplu, fasole neagră, naut și fasole).
Consumul de prea multe proteine - în special proteine animale - poate pune stres pe rinichi și poate duce la boli de rinichi. O dietă bogată în proteine vă poate fura calciu din corp și vă poate crește riscul de a dezvolta osteoporoză.
Mulți oameni cred din greșeală că vegetarienii trebuie să combine anumite alimente la fiecare masă pentru a forma „proteine complete”. Dar dacă mâncați o dietă echilibrată și mâncați o varietate de cereale, leguminoase, legume, nuci și semințe, nu veți avea probleme să obțineți toate proteinele de care are nevoie corpul dumneavoastră.
Mitul 2: Consumul de pești și alte animale marine este bun pentru sănătatea ta.
Dacă nu vă place să beți apă de mare, nu ar trebui să mâncați animale marine. În carnea unor animale marine (cum ar fi crabii, calmarul, creveții și tilapia) s-a găsit de 9 milioane de ori mai toxică decât cele care există în apa în care trăiesc.
Carnea animalelor marine este încărcată cu mulți bifenili policlorurați (PCB), DDT și dioxine. În plus, animalele marine ingeră canalizare, care conține bacterii periculoase, cum ar fi E. coli. Au existat cazuri grave și chiar fatale de otrăvire alimentară ca urmare a contaminării cu E. coli. Cantități periculoase de metale grele și minerale - cum ar fi cadmiu, mercur, plumb și crom - au fost de asemenea găsite în carnea animalelor marine. Carnea unor animale marine conține chiar arsenic. Consumul acestor toxine poate provoca malformații congenitale, diferite tipuri de cancer și leziuni ale ficatului, rinichilor și sistemului nervos.
Deși carnea de pește conține acizi grași sănătoși cunoscuți sub numele de omega-3, este mult mai sigur să le obțineți din surse vegetale, precum nuci, broccoli, varză, varză, lapte de soia, Tofu, semințe de in și ulei de in.