Cinci alimente violet ar trebui să mănânci mai des
Deși nu suntem obișnuiți să ne punem alimente cu culori albăstrui și violet în gură, acestea sunt opțiuni foarte sănătoase, deoarece conțin o cantitate mare de antioxidanți.
O culoare sănătoasă
Culoarea legumelor are o mare importanță: poate dezvălui ce fel de nutrienți sănătoși conțin. Desigur, afectează și aspectul general al produsului și îl poate face mai mult sau mai puțin plăcut. Legumele portocalii sau roșii sunt de obicei cele pe care le percepem ca fiind cele mai plăcute. Verdele, deși foarte frecvent, nu este atât de popular printre copii și unii adulți. Dar, fără îndoială, cele mai rare din Spania sunt cele albăstrui și violet.
Mâncarea acestor tonuri nu este foarte frecventă și poate din acest motiv este una dintre cele care pot face să se vadă cele mai multe suspiciuni. Cu toate acestea, nu avem motive să le evităm, deoarece conțin substanțe foarte sănătoase. Cei responsabili de nuanța purpurie a alimentelor vegetale sunt pigmenții, substanțe antioxidante care ajută la minimizarea daunelor cauzate de fotosinteza plantelor.
Mai exact, culoarea violet a legumelor avertizează asupra prezenței antocianinelor în interior. Acești compuși au un efect antioxidant și antiinflamator și, din acest motiv, au fost observate beneficii pentru sănătatea cardiovasculară și chiar împotriva cancerului. Cu toate acestea, antocianinele se diluează ușor în apă și își pierd proprietățile cu căldura. Dar, este important să le luați din alimente proaspete.
Afine
Una dintre cele mai bune modalități de a consuma antioxidanți este consumul de fructe proaspete. Dar, în plus, fructele roșii și fructele de pădure se remarcă pentru a fi unul dintre grupurile de alimente care sunt cele mai încărcate cu aceste substanțe. Afinele se încadrează în această clasificare și au făcut obiectul mai multor studii științifice care le-au legat de tot felul de beneficii.
De la antibacteriene la benefice pentru sănătatea neurologică, afinele se caracterizează prin faptul că au o valoare energetică scăzută: puțin peste 30 de kilocalorii la 100 de grame. Pe lângă antocianine, afinele se remarcă prin conținutul lor de vitamina C și fibre și minerale precum potasiu, fier și calciu.