Cinci alimente pe tot parcursul vieții la fel de sănătoase precum quinoa (și mult mai ieftine)

Multe dintre alimentele tipice ale dietei mediteraneene au valori nutriționale și beneficii similare cu cele ale quinoa.

  • alimente
    1 din 6

Quinoa, un carbohidrat bun

În urmă cu câțiva ani, quinoa era o mare necunoscută în majoritatea caselor. Astăzi, însă, această sămânță nu mai este o pasăre rară și se găsește în multe coșuri de cumpărături. Cu această mâncare se prepară salate, boluri, orez fals și se adaugă chiar și supelor ca acompaniament pentru acestea. Quinoa este un ingredient bun, deoarece are o valoare nutritivă bună și are, de asemenea, mai multe beneficii pentru sănătate.

Atât de mult încât Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite, cunoscută și sub numele de FAO, a înființat anul 2013 drept Anul internațional al Quinoa. Potrivit acestei organizații, quinoa are 399 kilocalorii la 100 de grame și cea mai mare parte a conținutului său caloric provine din carbohidrați. Mai exact, din fiecare 100 de grame de cinchona, 70 sunt carbohidrați. Dar, desigur, printre acestea se numără fibrele alimentare, care reprezintă 15% din totalul produsului.

Acest fapt face din quinoa unul dintre alimentele cu un indice glicemic (IG) mai scăzut. Acest număr măsoară capacitatea unui aliment de a crește glicemia. Dar, în plus, în acest articol al EL ESPAÑOL se explică faptul că produsele cu IG ridicat produc o supraproducție de insulină și că cea care rămâne neutilizată ajunge să fie transformată în grăsimi. Quinoa are un IG de 35, care este considerat un nivel scăzut. FAO subliniază, de asemenea, conținutul esențial de aminoacizi al acestei semințe.

Cu toate acestea, există produse care sunt bine cunoscute de toți cei care au valori și proprietăți similare cu quinoa. Iată cinci dintre ele.

Ovăzul

În unele ocazii, puteți găsi micul dejun pe bază de quinoa. Deși este adevărat că este o sămânță, ea poate fi folosită ca cereală. În acest caz, fulgii de ovăz au o valoare nutrițională similară. De fapt, ovăzul are un număr total mai mic de calorii: 350 la 100 de grame. În plus, are 65% carbohidrați, o proporție foarte similară.