Cinci alimente pe care le considerăm sănătoase, dar nu sunt
Asociați cu conținutul redus de zahăr sau făină, sunt considerați sănătoși. Dar compoziția sa spune altfel. Care sunt.
Când sunt consumate în piureuri, fructele își pierd o mare parte din substanțele nutritive. Și de obicei se adaugă zahăr.
Deoarece caloriile lor sunt reduse, pentru că sunt de origine vegetală sau pentru că componenta lor principală nu este făina, există o serie de alimente care, datorită comercializării, au câștigat faima de „sănătos”, atunci când sunt departe de a merita acel titlu . Opusul se întâmplă cu alte produse, cum ar fi ouăle, al căror consum a fost restricționat mult timp, deoarece a fost legat de risc cardiovascular, ceva negat de investigațiile științifice succesive care au validat numeroasele beneficii nutriționale ale acestui aliment și impactul său nul asupra colesterolului.
Din acest motiv, este probabil ca mulți dintre noi să avem în cămară niște alimente pe care le consumăm considerându-le benefice și care, în realitate, se află pe partea opusă a unei corecte. nutriție. Aici sunt câțiva dintre ei:
Produse ușoare
Atunci când alimentele sunt „sărace în zahăr”, acestea sunt bogate în îndulcitori non-nutritivi.
Brânză, lactate, unt, pâine feliată, mezeluri. Interesant este faptul că mulți oameni apelează la alimente ușoare sau 0% grase pentru a avea grijă de ei înșiși, atunci când în realitate fac contrariul. „Termenul de lumină înseamnă că mâncarea are cu 30% mai puțină grăsime sau energie, dar în niciun caz nu înseamnă că suntem în fața unui aliment sănătos”, explică nutriționistul Spitalului Quirón-San José, Elena de la Fuente Hidalgo, care avertizează că „atunci când grăsimile sunt reduse, ele adaugă de obicei zaharuri, iar la îndepărtarea zaharurilor se adaugă îndulcitori, care nu sunt interesanți din punct de vedere nutrițional ".
Placa împărțită în trei: 7 meniuri care respectă formula sănătoasă
De la Fuente recomandă că este convenabil să reduceți consumul de îndulcitori din mai multe motive. „În primul rând, pentru că gustul se obișnuiește cu gustul dulce constant și, prin urmare, ne cere mai mult, de asemenea, pentru că nu contribuie absolut nimic și, în cele din urmă, pentru că s-a constatat că consumul său poate fi dăunător microbiotei intestinale, fundamental pentru buna funcționare a sistemului nostru digestiv ".
Batoane de cereale
Barele de cereale pot conține făină rafinată, sare și zaharuri.
Este recomandabil să citiți întotdeauna eticheta, dar majoritatea acestor bare conțin îndulcitori, aditivi, făini rafinate, sare sau zaharuri și au o valoare nutritivă redusă. Este de preferat să le înlocuiți cu altele gustări sănătos „precum nuci, curmale, pâine integrală din grâu, bucăți de legume sau fructe”, explică De la Fuente.
În acest grup găsim și popularele clătite din orez sau porumb, că consumăm de obicei crezând că sunt sănătoși și săraci în calorii și ajung să nu fie nici unul dintre cele două lucruri. „Sunt făcute cu cereale rafinate, astfel încât prin eliminarea fibrei zahărul să fie absorbit mult mai repede. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că nu sunt foarte sățioși, astfel încât vom fi din nou flămânzi imediat și vom ajunge să consumăm multe calorii ”, spune expertul.