Cina ușoară rețete simple și rapide de cod
Conținutul său scăzut de grăsimi și proteinele sale cu valoare biologică ridicată îl fac unul dintre cei mai buni pești de mâncat noaptea. În plus, trebuie să profităm de faptul că cel mai bun sezon al său se termină primăvara
21 MARTIE 2019 - 00:00
Codul este unul dintre cei mai consumați pești din Spania. Și nu este pentru mai puțin. Conținutul său scăzut de grăsimi adaugă proteinelor sale de mare valoare biologică și un indice important de două minerale foarte importante pentru corpul nostru: potasiu, care ajută la buna funcționare a sistemului nervos și Meci, element de bază pentru oasele și dinții noștri. În plus, deși într-o măsură mai mică decât multe alte alimente, conține multe vitamine din grupul B.
Cu mai mult de 60 de specii, cea mai folosită în gastronomia noastră este codul comun și, deși se spune că cel mai bun se găsește în Marea Barents, în apropierea zonei Arctice, cea care se pescuiește în apropierea coastelor noastre (între Golful Biscaya și Canalul Mânecii), este, de asemenea, delicios. Și pentru a vă bucura de gustul său proaspăt, trebuie să vă grăbiți! Cel mai bun sezon al său este între toamnă și primăvară, deși îl găsești tot anul sărat, afumat și congelat. În plus, în mijlocul Postului Mare, țara noastră are o gamă largă de rețete tradiționale cu care să o aduci la masă. Cele mai cunoscute provin din Navarra sau Țara Bascilor - cum ar fi codul la vizcaína, al pil-pil, ajoarriero sau cu sos verde - dar o puteți face în o mie de moduri: aburit, copt, prăjit sau la grătar, ca ingredient mai mult într - o tocană, făcând bunătăți sau chiftele și chiar la cuptorul cu microunde. De la Hola Cocina, vă propunem cinci moduri diferite, astfel încât să vă puteți ușura cine.