Dieta antiinflamatoare; Rețetele fiecărei zile
Până acum câțiva ani, dieta pe care am urmat-o acasă se baza pe carbohidrați; cereale integrale, paste, orez, pâine, nu am mâncat multe grăsimi, nici nu am abuzat de carne sau pește, am mâncat multe legume și fructe, lapte și iaurturi degresate, am evitat produsele de patiserie industriale și puțin altceva, am strict a urmat faimoasa piramidă a mâncării. Cu toate acestea, odată cu trecerea anilor, senzația că mâncarea nu mi se potrivește a crescut și acum trei ani am dezvoltat rozacee, o boală cronică a pielii care nu are leac și ale cărei focare sunt controlate doar prin administrarea de antibiotice. M-am gândit, nu medicul meu, că poate este legat de mâncare și că cercetez pe cont propriu, am găsit blogul lui Adolfo D. Lozano care recomandă urmarea unei diete antiinflamatoare. Aici a început călătoria noastră specială prin diete cu conținut scăzut de carbohidrați.
Regulile de bază dacă doriți să începeți o dietă antiinflamatoare sunt simple:
- Consumați carbohidrați cu conținut scăzut de glicemie - care nu declanșează zahăr din sânge - precum legume, fructe și leguminoase; și restricționează carbohidrații glicemici - care cresc rapid zahărul din sânge - cum ar fi pastele, pâinea, orezul, porumbul, cartofii, făina, cerealele în general. Și, desigur, lăsați zahărul.
- Adăugați grăsime sănătoasă. Animale saturate de origine animală (unt, creme și creme fără zahăr, untură, slănină, grăsimi incluse în pielea cărnii și a păsărilor) și legume precum uleiul de măsline virgin, uleiul de cocos și uleiul de palmier. Abandonați uleiurile vegetale, bogate în omega 6, cum ar fi floarea soarelui, porumbul și soia. Evitați grăsimile trans găsite ca grăsimi „hidrogenate” sau „parțial hidrogenate” în margarină și produse de patiserie industriale.
Respectând aceste reguli, faceți o dietă antiinflamatoare, puteți rafina mai mult, depinde de cantitatea de carbohidrați pe care doriți să o consumați, de la dieta de zonă până la paleodietă veți găsi multe variații, unele diete restricționează consumul de leguminoase, legume, fructe sau lactate ... Cel mai bun lucru este că îți observi corpul, cum simți fiecare mâncare și decizi.