Cilantro Beneficii pentru sănătate și informații nutriționale

Coriandrul este sămânța uscată a plantei de coriandru. Semințele întregi arată ca niște bile rotunde mici și sunt de obicei măcinate în pulbere și utilizate pentru a condimenta mâncarea.

pentru

Coriandrul are o aromă cu mai multe fațete și poate fi folosit în multe tipuri de rețete. Este cel mai frecvent întâlnit în bucătăria indiană, dar poate fi combinat cu orice, de la prepararea unei salate.

Defalcarea nutriției coriandru

Două linguri de semințe de coriandru măcinate conțin 30 de calorii, 1,2 grame de proteine, 1,8 grame de grăsimi și 5,6 grame de carbohidrați (inclusiv 4 grame de fibre și 0 grame de zahăr). 2 linguri asigură 68% din necesitățile zilnice de vitamina K, 10% pentru fier, 8% pentru calciu și 4% pentru vitamina C.

Posibilele beneficii pentru sănătate ale consumului de coriandru

Aici aruncăm o privire asupra posibilelor beneficii pentru coriandru pentru sănătate.

Efecte anti-cancer

Un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition sugerează că condimentele obișnuite - inclusiv coriandrul - pot inhiba formarea aminei heterociclice (HCA) în carne în timpul gătitului. HCA, definite de Institutul Național al Cancerului, sunt substanțe chimice care se formează atunci când carnea este gătită la temperaturi ridicate. Un consum ridicat de alimente care conțin HCA este asociat cu un risc crescut de cancer.