Cicoarea este o alternativă la cafea-Plante-Actual FruVeg

alternativă

În cicoare, pe lângă proprietățile sale tradiționale, este interesant să evidențiem noile tendințe de consum și nutriționale, deoarece componentele de cicoare, cum ar fi inulina și oligofructoza, sunt probiotice de origine vegetală foarte apreciate.

NOTE
După cum știți, există fructe mai faimoase decât altele și legume mai faimoase decât altele. Să luăm exemplul avocado-ului, foarte la modă în ultimii ani, dar aproape necunoscut acum 10 ani, fără a merge prea departe. În fructe și legume, faima merge și după modă și pe zone. Rodia, atât de renumită în Valencia de un an și a cărei abia acum 15 ani avea urme.

Printre legumele necunoscute se numără cicoare . „Este o plantă de origine asiatică și africană, folosită anterior în scopuri medicinale pentru purificarea ficatului. Din secolul al XVIII-lea a început să fie folosit cât mai mult posibil înlocuitor de cafea . În prezent, i nfuzii sunt făcute din rădăcinile sale, în timp ce frunzele sale sunt folosite ca hrană pentru a face salate și alte rețete precum bulionuri sau supe ".

Adevărul este că pe lângă antioxidanți, cicoarea „conține, de asemenea, vitaminele A și B și minerale, acid folic și fibre, printre alți nutrienți”. Iar în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate, „previne problemele digestive, este anticancerigen, bun pentru colesterol și sistemul imunitar, ameliorează stresul și anxietatea și îmbunătățește sănătatea rinichilor”.