Ciclul Fundamente științifice ale dietei anticanceroase - Livrarea IV - SINTERGETICA
Efecte asupra micromediului tumorii
O tumoare nu este doar celulele tumorale care o compun. Celulele „benigne” ajutătoare îi permit să se hrănească, să elimine deșeurile și să ofere factori de creștere care îi permit să supraviețuiască. Acest țesut care înconjoară celulele tumorale este un microambient foarte complex, numit matricea extracelulară, în care se dezvoltă structurile vasculare care hrănesc tumora și celulele inflamatorii care interacționează cu aceasta. Și toate acestea constituie celălalt braț al balanței, cel care reprezintă răspunsul gazdei la celulele maligne, din care echilibrul va rezulta fie stabilizarea unei tumori latente, fie progresia acesteia. Moleculele anticanceroase prezente în mod natural în alimente reprezintă o versiune netoxică a chimioprevenției capabile să balanseze echilibrul către oprirea creșterii tumorale.
Prevenirea și tratamentul anti-cancer ideal combină efectul alimentelor alese pentru scăderea diviziunii celulelor tumorale, reducerea inflamației, stimularea sistemului imunitar și inhibarea formării structurilor vasculare. Unele dintre aceste efecte nu sunt îndreptate asupra celulelor tumorale în sine, ci spre cele care sunt responsabile de nutriție, eliminarea deșeurilor, inervație, suport și factori de creștere, care sunt dați tumorii de către celulele care nu sunt strict tumorale, ci corespund la răspunsul defensiv al gazdei la tumoare. Efectul dietei anti-cancer care vizează îngrijirea, îmbunătățirea și îmbunătățirea părții care este responsabilă pentru menținerea la distanță a tumorii este inclus în tabelul următor și ia ca referință micro-mediul tumorii.
Dieta de detoxifiere
- Matricea extracelulară (ECM)
ECM este cel mai mare organ din corp, 20% din masa noastră corporală totală. În plus față de celulele care învelesc fizic, este responsabil de modificarea potențialului electric care le înconjoară și de transmiterea fizică a stimulilor din exterior în interiorul celulei. Circuitele acestor curenți electrici din țesut sunt definite ca un fenomen ionic legat de polaritatea celulei. Există, de asemenea, fluxuri mai mici decât cele ionice, produse de electroni și protoni, fluxuri electronice și protonice, sistemul de interacțiune energetică care, împreună cu substanța chimică, constituie limbajul corpului și de care depinde integritatea acestuia. Această rețea de interconectare pune în comunicare toate moleculele corpului și căile energetice și circuitele informaționale își găsesc marile autostrăzi tocmai în ECM, a căror compoziție și structură servesc nu numai ca element de susținere, ci constituie și circuite de transmisie precise mecanice, vibratorii, energetic, electronic și chimic, formând piesa cheie care menține organele conectate și care garantează funcționarea corectă a acestora.
MEC își oferă funcția de autostradă de comunicații datorită hidrofilității sale, depinde de sarcinile negative intense ale componentelor sale și asigură mișcarea, contracția și rotația matricei, ceea ce îi conferă funcționalitate și viață. Modificarea sarcinilor electrice ale matricei va avea un impact puternic asupra funcției sale. Apariția unor boli de orice fel, infecții sau tumori produce modificări ale conținutului ionilor, apei și pH-ului fluidelor extracelulare, afectând membranele celulare și micro-potențialele lor electrice. ECM constituie rezervorul de sarcini negative, capabil să doneze sau să absoarbă electroni în funcție de necesități, într-un mod atât de rapid încât reacțiile biochimice nu pot ajunge.
- Dieta alcalinizantă
Pacienții cu cancer au, în general, un mediu acid pe tot corpul, în special în timp ce sunt supuși chimioterapiei și radioterapiei, pe lângă efectul a numeroase medicamente și starea de anxietate și stres care însoțește diagnosticul și tratamentul cancerului.
Dieta alcalină nu numai că produce un efect important asupra celulelor tumorale, dar modifică și gradul de aciditate al lichidului interstițial care înconjoară tumora. Acest lichid este cel mai apropiat lucru pe care ni-l putem imagina de apa mării, din care se spune că viața a apărut într-o zi. Este alcătuit dintr-un vehicul de apă cu acizi grași, aminoacizi, zaharuri și substanțele mesager pe care organismul le trimite tumorii, sub formă de hormoni, neurotransmițători și citokine (substanțe produse de sistemul imunitar), pe lângă minerale săruri și produse reziduale ale celulelor tumorale care traversează calea căii lor de eliminare.
Comoditatea alcalinizării ECM este evidentă, atât prin aportul de lichide, cât și prin dieta, precum și prin anumite alimente în special. Se recomandă o proporție de cel mult 20% alimente acidifiante și restul de 80% alcalinizante. Dieta alcalină este una care include un conținut mai scăzut de proteine, grăsimi, lactate și zaharuri rafinate, pe lângă evitarea efectului acidifiant al alcoolului, cafelei și tutunului și se bazează în principal pe alcalinizarea fructelor și legumelor. Apa de lămâie, la care se poate adăuga puțin bicarbonat în anumite circumstanțe (grad de acidificare, stres, tratament chimioterapic, detoxifiere), apa de mare, combinația de kuzú și omeboshi, sunt modalități rapide de alcalinizare a corpului. Există tabele orientative care raportează gradul de aciditate/alcalinitate al majorității alimentelor.
- Dieta antiinflamatoare
Substratul pe care apare inflamația este ECM. Dieta occidentală, bogată în zaharuri și făină rafinată, produse lactate și grăsimi saturate este pro-inflamatorie și unul dintre pilonii procesului tumoral. Controlul inflamației în micromediul tumorii este piatra de temelie a prevenirii și tratamentului cancerului. Încă din 1863 Rudolf Virchow, tatăl Anatomiei Patologice, considera cancerul ca o încercare eșuată a organismului de a repara o leziune, inflamație sau rană. Astăzi știm că majoritatea, dacă nu toate, cancerele sunt legate de inflamația cronică. Celulele tumorale profită de factorii de creștere și de mediul generat de celulele inflamatorii care locuiesc în ECM pentru a-și susține creșterea.
Efectul pro-inflamator al zaharurilor, făinurilor rafinate și orezului alb, prin acțiunea lor asupra insulinei și a factorilor asociați, ar trebui înlocuit cu alte alimente cu efect antiinflamator. De asemenea, va fi necesar să se echilibreze consumul de acizi grași omega 3/6, reducând consumul de omega 6 (vezi mai jos), uleiuri vegetale, grăsimi trans și grăsimi animale și, în final, reducând aportul și expunerea substanțelor toxice și a poluanților. Ar fi indicat să se limiteze laptele de vacă, care stimulează creșterea celulelor grase și inflamația, este acidifiant și contribuie în toate aceste moduri la dezvoltarea tumorilor.