Chorizo de vițel Dukan, vindecat (atac); Rețete Dukan Maria Martinez
Confidențialitate și cookie-uri
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.
Veterani în dietă rețeta pentru chorizo de vită Dukan nu este nimic nou: a fost publicată de jurnalul My Dukan în iunie 2011 și au urmat o duzină de bloguri: le-a făcut Roski, da, le-a făcut I Du-kan și, bineînțeles, le-a făcut Violeta Dietadukan, care chiar a organizat evenimente săptămânale pe Facebook pentru a le pregăti. Acum este rândul meu să le filmez.
Porții între 8 și 16 corisoare Hidrati net mai puțin de 0,1
Ingrediente
- 300 de grame de carne tocată de vită
- 1 cățel de usturoi, zdrobit sau tocat mărunt
- 1 lingură de boia dulce
- 1/2 lingură de sare de mare grosieră
- opțional: câteva picături de sos Tabasco Verde sau un vârf de cayenne/chili măcinat/boia fierbinte
Atenție cu carnea pe care o vând deja tocată și ambalată: conține adesea făină și amidon. Roagă măcelarul să-l muște imediat. Îl culmez acasă.
Pregătirea
- Facem amestecul clasic pentru cârnați, Pentru asta punem carnea tocată cu usturoi, boia și sare într-un castron.
- Adăugăm condimente pe placul nostru: Am adăugat câteva picături de sos tabasco verde, care este moale, abia mâncărime și dă o notă deosebită cărnii.
- Frământăm carnea cu mâinile curate până când condimentele și condimentele sunt bine integrate.
- Lăsăm amestecul să se odihnească cel puțin o oră (pe tejghea dacă nu este prea fierbinte sau în partea cea mai puțin rece a frigiderului) În timpul de odihnă sarea își face magia și leagă amestecul, făcând mai ușor modelarea cârnaților mai târziu.
- Împărțim aluatul vom prepara în câte părți există corisoare: 8 cârnați mari sau aproximativ 12 până la 16 mici vor ieși.
- Tăiem dreptunghiuri de hârtie de copt: se mai numește hârtie siliconată, hârtie cerată, hârtie de ceapă sau hârtie vegetală (Am tăiat bucăți de 20 cm lățime pe 15 lungime pentru cârnați mari sau 8 cm lățime pe 15 lungime pentru cei mici)
- Punem o porție de aluat în fiecare dreptunghi de hârtie și ne rostogolim în formă de chorizo. Răsucim capetele de parcă am înfășura o bomboană.