Chirivнa - Îngrijire după recoltare
Pastârnacul este adaptat perioadelor lungi de depozitare, fiind o practică obișnuită în climatele dure.
Cerințele păstârnacului sunt destul de similare cu cele ale morcovilor și ar trebui depozitate doar bucățile sănătoase.
Odată ajunși în casă, permit perfect refrigerarea și chiar congelarea, cu condiția să fie efectuate în condiții adecvate. În sertarul frigiderului și în interiorul unei pungi de plastic perforate, proprietățile sale pot fi păstrate aproape o lună. Dacă doriți să le măriți durata de viață utilă, acestea pot fi, de asemenea, congelate, după o albire anterioară, atât întregi, cât și tocate.
Tratamentele anti-germinare se efectuează de obicei atunci când păstârnacul urmează să fie depozitat, ca tratament pre-recoltare cu hidrazidă maleică.
Pastârnacul se adaptează perioadelor lungi de depozitare, aceasta fiind o practică obișnuită în climatele dure. Umiditatea relativă trebuie menținută ridicată, cel puțin 90-95%, pentru a evita uscarea.
Cea mai lungă depozitare se obține cu temperaturi între 0 și 1єC și umiditate relativă de 98-100%. Depozitarea timp de două săptămâni la aceste temperaturi induce o dulceață și o calitate similară cu cea obținută de bucățile supuse înghețului pe câmp timp de 2 luni. Depozitarea la aceste temperaturi și umiditate relativă poate dura 9 luni, după care pierderea în greutate datorată uscării este de 1,8% și cea datorată putrezirii de 2%.