Chiftele de grătar; Rețetă ușoară și sănătoasă!

Aceste găluște pentru grătar sunt făcute cu moale și chiftele suculente de casă, glazurată într-o sos dulce de gratar și apoi la grătar cu branza deasupra!

ușoară

Cele mai bune găluște pentru grătar

A trecut prea mult timp de când am postat o rețetă de chiftelute și am decis astăzi că trebuie schimbată. Găluște de grătar sunt una dintre pietrele uitate ale vieții. Adică, când cineva spune „chifteluțe”, nu știu despre tine, dar mintea mea merge mereu la un sos de roșii și/sau spaghete. Ei bine, iată cei doi cenți ai mei de ce găluștile la grătar sunt atât de uimitoare:

  • Dulce și lipicios - Carnea de vită din aceste chiftele ia glazura dulce de BBQ atât de bună!
  • Gust - Nu doar o față drăguță, ci sunt de fapt pline de aromă. De la chiftelă la sos este înăbușit.
  • Versatil - Voi oferi câteva sugestii de servire într-o secundă, dar funcționează excelent ca aperitiv, pentru un prânz leneș sau chiar pentru cină!

Oh, și faptul că sunt încărcate cu brânză și acoperite cu arpagic și ardei iute este doar un bonus, cred 🤤

Cum se fac găluște la grătar

În spatele fiecărui tâmpit grozav de găluște se află o găluște moale și suculentă. Am o postare mai cuprinzătoare despre cum să obțineți chiftele moi și suculente, așa că verificați dacă aveți timp, dar pentru moment:

Sfaturi pentru prepararea chiftelelor suculente

  • Folosiți o Panade - Aceasta este în esență pâine înmuiată în lapte. Super simplu, dar foarte eficient.
  • Bogat în grăsimi - Utilizați numai carne cu un procent ridicat de grăsimi (15% + excelent, 20% + chiar mai bine!)
  • Nu suprasolicitați carnea - Peste amestecarea/prelucrarea cărnii va avea ca rezultat chiftele dense și masticabile.

Cât despre gust, Am adăugat câteva boia afumată Da sos Worcestershire care se potrivesc amândoi foarte bine cu sosul BBQ și altele piper roșu pentru o mică lovitură folosesc și o combinație de carne de porc și carne de vită. Carnea de porc adaugă o bogăție plăcută chiftelelor!

Cum se pregătesc chiftele la grătar (rezumat rapid)

  1. Scufundă pâine ras ceapa de usturoi Da sos Worcestershire.
  2. Adăuga boia afumată, piper roșu, parmezan Da ou.
  3. Piure cu furculita.
  4. Adăuga Porc Da Carne de vaca.
  5. Rulați ușor în chiftele.

Sfat de vârf - Cel mai simplu și mai eficient mod de a rostogoli chiftelele este să scoateți toată carnea cu o lingură de măsurare de 1 lingură și apoi să le rostogoliți. Spre deosebire de scooping și rulare unul câte unul. De asemenea, dacă vă umeziți ușor mâinile, carnea nu se va lipi la fel de mult.

De acolo, am prăjit chiftelele. De obicei grătar/prăjesc, dar uitându-vă la sosul care face în tigaie, veți obține acea aromă suplimentară și din chiftelele mixte!

Chiftele glazurate cu grătar

Când vine vorba de sos, chiar nu ar putea fi mai simplu. Iată de ce veți avea nevoie:

  • Sos de grătar
  • Bulion de carne
  • sos Worcestershire
  • Miere
  • Usturoi (Opțional)

Cum se fac chiftele de grătar pe aragaz (rezumat rapid)

  1. Odată ce chiftelele sunt complet rumenite, scoateți-le din tigaie.
  2. Adăuga Usturoi și se sotează în sucuri.
  3. Adăuga bulion de carne, răzuiește aroma, apoi adaugă Sos de grătar, sos Worcestershire Da Miere.
  4. Adăugați chiftelele, adăugați brânză și grătar/grătar!