Cheile pentru a găti o articulație de porc în cuptor și o fac perfectă
porcul este un animal care ne oferă multiple posibilități în bucătărie, și este că de la el puteți profita de toate: masca, bărbia dublă, copitele, cotul ...
Astăzi la The Cooksters ne-am dorit aduceți un omagiu acestui lucru animal, care este un reper al gastronomiei țării noastre, realizând un post în care urmează să vă învățăm cum să gătești o articulație de porc în cuptor, astfel încât să fie suculentă și corectă.
O delicioasa rețetă originală a gastronomiei germane, că ar trebui să evaluați în mod serios posibilitatea introducerii acestuia în restaurantul dvs., deoarece dacă reușiți să-l pregătiți corect, va fi o cerere în rândul clienților dvs.
Te interesează:
Și, deși este o rețetă care nu este complicată de preparat, da durează mult până să iasă perfect, și nu se face prea puțin sau prea mult.
pentru că cât timp rămâne în cuptor va depinde de rezultatul final al rețetei, deoarece articulația este o parte a porcului cu o aromă foarte specială și cu multă grăsime, deci este esențial să-l gătești corect pentru a-l face rafinat.
Te interesează:
Deci, dacă nu ați încercat niciodată să pregătiți această rețetă sau dacă după ce ați făcut-o, nu ați putut obține carnea să fie corectă, vă recomandăm să acordați atenție, deoarece În continuare, vă vom oferi cheile pentru a găti o porție pentru două articulații de porc la cuptor cu cartofi delicioși. Am inceput!
De ce ingrediente ai nevoie?
- 800 de grame de articole de porc, dacă este posibil, iberice.
- 1 morcov.
- 1 ceapă.
- ¼ băț de țelină.
- 4 căței de usturoi.
- Ulei de masline.
- 1 pahar de vin alb.
- ½ litru de bulion de pui.
- 10 cartofi mici, necojiti.
- 2 frunze de dafin.
- 2 crenguțe de pătrunjel.
- Piper negru.
- Sare.
După ce ați cumpărat toate ingredientele necesare și le-ați pregătit, să începem cu elaborarea.
Pentru această rețetă vom combina două tehnici, de la început vom găti articulația într-o oală pentru a face carnea fragedă, terminând-o în cuptor, astfel încât să fie aurie, suculentă și, în cele din urmă, delicioasă.
Pregătirea articulației în cuptor
Primul pas
Primul lucru pe care ar trebui să-l faci este puneți articulația într-o oală cu ulei de măsline, îndepărtându-l odată ce este auriu pe ambele părți.