Chefir de apă pentru ce este, pentru ce este, proprietăți și beneficii
Că sensul cuvântului turc kefir este binecuvântare nu este o coincidență. Aici vă spunem totul despre noua tendință sănătoasă: chefirul de apă.
Kefirul este o băutură capabilă să îmbunătățească sănătatea și, deși versiunea lactată a câștigat faima pentru o vreme, acum este momentul pentru chefirul de apă. Acest lichid devine noul favorit, nu numai pentru că este în concordanță cu un stil de viață sănătos, ci și datorită senzației sale plăcute carbogazoase, gustului acid delicat și aromelor de drojdie, caracteristici provenite dintr-un proces de fermentare natural complet vegan.
Ce este chefirul de apă?
Aceasta este noua tendință sănătoasă și vegană. Nu este o coincidență, acest ferment conține probiotice, microorganisme recunoscute în lume pentru beneficiile multiple pe care le aduc organismului. Chefirul de apă se face cu numite noduli tibici, o cultură de bacterii și drojdii benefice capabile să genereze diferite specii de pre și probiotice fără a fi nevoie de produse lactate sau animale.
Originea acestui aliment este oarecum misterioasă și creația sa este atribuită a două regiuni ale lumii. Cea mai acceptată, dar aproape imposibil de contrastat poveste despre începuturile sale este că a apărut în regiunea Caucazului, între Europa de Est și Asia de Vest. Cu toate acestea, în timpul Războiului din Crimeea, când s-a scris pentru prima oară despre el, în 1855. De atunci, soldații englezi au susținut deja proprietățile benefice ale kefirului de apă, aceleași care au determinat-o pe Maica Tereza din Calcutta să decidă să o introducă în continentul american cu scopul de a ajuta oamenii să se hrănească.
Simon A. Eugster/CC BY-SA