Cheesecake, reteta definitiva cu si fara cuptor! Rețete mici
cheesecake este fără îndoială în Top 5 dintre cele mai iubite deserturi din lume: și nu contează dacă preferați Cheesecake Fără cuptor, sau clasicul New York Cheesecake, oricare dintre prajituri cu branza pe care o alegi, este nevoie de toate suspinele cu orice ocazie!
Și, de asemenea, se adaptează foarte bine la orice eveniment: pot fi unul dintre retete de deserturi pe care le veți folosi cel mai mult sau le puteți pregăti, de asemenea prăjituri de ziua de naștere, faptul este că sunt întotdeauna perfecte și sunt foarte ușor de pregătit. Ce crezi dacă facem un prăjitură de brânză oreo fără coacere? Sau a prajitura de branza cu caramel? Vă asigurăm că rețete de brânză pe care vi-l aducem astăzi vă va lăsa cu ochii ...
Cine a venit cu o astfel de minune? Se pare că grecii antici realizaseră deja deliciile din cheesecake, și de atunci a fost un non-stop: sunt atât de mulți rețete de brânză sau cheesecake În calitate de bucătari, lumea are, dar astăzi am vrut să vă aducem cele mai bune; cu acestea rețete de cozonac fără coacere Da Cheesecake la cuptor Veți fi încoronați ca regi de patiserie ai familiei, vecinătății și nu numai!
Vă vom spune toate trucurile pentru a face acest lucru tort de brânză perfect: ce tipuri de brânză să utilizați; cum sunt prăjituri de brânză fără coacere; pentru ce sunt secretele New York Cheesecake Rămâne un film pentru tine; celebra rețetă a tort de brânză japonez cu doar 3 ingrediente și până la unul tort de brânză ușor!
INDICE DE CUPRINS
PRĂJITURI CU BRÂNZĂ CU sau FĂRĂ cuptor?
După cum știți, există în general două tipuri de prajituri cu branza: Cheesecake la cuptor, a cărei versiune cea mai faimoasă este New York Cheesecake, si Cheesecake Fără cuptor. Revizuind rețetele și sfaturile pe care vi le vom oferi, veți vedea că ambele sunt foarte ușor de preparat; diferența este în mod clar în coacere, așa că dacă sunteți în căutarea unui tort pentru vară, când nu aveți chef să aprindeți cuptorul, aruncați o privire la retete de prajituri fara cuptor. Dacă în schimb îți place să coaceți și să vă simțiți ca acasă aroma dulciurilor proaspăt coapte și căutați și o prăjitură cu o textură spongioasă și umedă, opțiunea dvs. este tort de brânză la cuptor.
Să vedem principalele diferențe:
Cheesecake fără cuptor, o opțiune ușoară și proaspătă
Baza cheesecake fără cuptor este, desigur, o cremă de brânză. Cea mai utilizată este untul de brânză, de tip Philadelphia, dar sunt spectaculoase și cu brânză mascarpone, brânză de vaci sau brânză quark. Pentru a menține consistența, gelatina, cașul, preparat pentru flan sau în unele cazuri pe care le vom vedea și, se folosește doar frisca. Pe lângă brânză, se adaugă și alte lactate, cum ar fi smântână sau smântână de lapte sau iaurt și, desigur, zahăr. Textura finală a tortului este cremoasă și compactă.
Baza prăjituri de brânză fără coacere se face cu fursecuri zdrobite și unt. Ca topping, pentru a decora și a defini aroma, vă puteți lăsa purtați de inspirație: gemuri de fructe roșii, caramel, fructe proaspete, ciocolată ... cine dă mai mult?
Cheesecake la cuptor, nu-l puteți rata
Regina este New York Cheesecake, care este aproape întotdeauna însoțită de gem de căpșuni, dar variantele sunt multe și toate spectaculoase. Baza rețetei este aceeași cu cea a prăjiturilor fără cuptor: fursecuri cu unt pentru bază, o cremă de brânză, alte produse lactate, zahăr și ... ouă. Este ca tortul să se stabilească și să aibă consistență, spre deosebire de versiunea fără cuptor în care se folosește gelatină sau caș, în prajituri de branza coapte se folosesc ouăle. Textura acestor prăjituri este mai pufoasă, umedă, aproape catifelată ... încercați-o cu fructe proaspete și sos de ciocolată!
PRĂJITURI CU BRANZ FĂRĂ CUPTOR, 5 REȚETE DE ÎNCERCAT
Ai chef să mănânci cheesecake dar să nu aprinzi cuptorul? Liniște! Vă lăsăm 5 rețete pentru toate gusturile; nu poate rata Philadelphia cheesecake, un element de bază pe care îl puteți adapta cu multe variante; A tort oreo Pentru a vă linge degetele, nu conține gelatină sau caș, ci doar frișcă, care îi conferă o consistență super cremoasă; A tort de brânză și sos de caramel cu un gust cu totul special care te va lăsa fără cuvinte; A Tort de brânză Thermomix iar pentru dependenții choco, a tort de branza cu ciocolata.
În plus, în sfaturile pe care vi le lăsăm la final, vă spunem echivalențe între gelatină sub formă de pulbere, în foi, caș sau preparate pentru flan, astfel încât nimeni să nu rămână fără să facă a lor cheesecake pentru că nu găsești ingredientele.
Philadelphia cheesecake, un produs de bază
Ingrediente: 200 g brânză Philadelphia; 500 ml smântână sau smântână de lapte; 40 g zahăr; 1 plic de pudră de gelatină fără aromă (aproximativ 7 g); 150 g fursecuri Maria; 75 g de unt; acoperirea preferată
pregătire: Zdrobiți fursecurile cu un robot de bucătărie sau zdrobiți-le cu un băț într-o pungă. Topiți untul, amestecați cu fursecurile până obțineți un amestec umed și acoperiți fundul unei matrițe detașabile cu această pastă, presând cu o lingură. Puneți la frigider cel puțin 15 minute. Într-o cratiță, amestecați smântâna, gelatina și zahărul, aduceți la foc mic și amestecați până când totul se dizolvă, fără a fierbe. Se ia de pe foc și se adaugă brânza Philadelphia, amestecând bine. Așezați acest amestec pe matrița cu baza de biscuiți, lăsați-l să se încălzească și apoi puneți-l în frigider cel puțin 6 ore. La momentul servirii, îl mulăm trecând un cuțit mic în jurul marginilor și punem acoperirea dorită deasupra, de exemplu gem de căpșuni.