Cheesecake fără gluten

Cheesecake este un clasic al deserturilor, iar astăzi vă aducem o rețetă, astfel încât să puteți continua să vă bucurați de ea. În plus, cu adăugarea că, în funcție de ingredientele pe care le alegeți, nu va avea nici gluten (sau lactoză), deci acesta este un fel de mâncare pe care celiacii care vin acasă să-l mănânce vor aprecia, de asemenea.

- Ulei de măsline sau margarină

- Biscuiti fara zahar (sau gluten).

- 1/2 kg de brânză proaspătă fără sare sau cremă de brânză fără lactoză

- 10 ml îndulcitor lichid

- 1 iaurt natural degresat (poate fi înlocuit cu cremă fără lactoză)

- 10 ml suc de lamaie

Vom începe prin zdrobirea fursecurilor cu mixerul sau cu un sucitor (în acest caz, utilizați o pungă) și le vom amesteca cu puțină margarină topită. Cookie-urile trebuie zdrobite cât mai bine posibil. Va fi o masă compactă, dar nu pastoasă (adăugați ulei încetul cu încetul de câteva ori).

Cu acest amestec vom face baza tortului, pe care îl vom pune în matriță și vom presa cu o lingură. Apoi o vom lăsa la frigider să se întărească.

---