Cheesecake de la La Viña (din San Sebastián) - Toată lumea să mănânce
Vă propunem versiunea noastră a uneia dintre cele mai cunoscute prăjituri din țara noastră: Tort de brânză La Viña. O încântare care te va face să salivezi la prima mușcătură.
Acum că prajiturele cu branza sunt la moda, în special prăjiturile coulant, cele care au un interior lichid și care picură la tăiere, venim cu o prăjitură cu cașcaval complet, dar, da, una dintre cele mai renumite din țara noastră.
În acest caz, vă propunem o prăjitură foarte suculentă, dar coagulată, foarte gustoasă și că, atunci când o gustați, veți înțelege de ce oamenii pelerinează (și da, vreau să spun bine, pelerini) la La Viña, în San Sebastián, în gustă celebrul lor tort.
Practic în comparație cu alte cheesecakes, ceea ce are acesta este un proporție mai mare de grăsime (care provine din smântână și cremă de brânză, tip Philadelphia) decât restul de prăjituri pe care le mâncăm de obicei și are o cantitate ridicolă de făină. Acest lucru face un tort foarte cremos, cu o aromă absolut spectaculoasă. Merită să o faci, pentru că practic amestecă ingredientele și coapte, fără delicatese și rezultatul este un spectacol.
Poate fi luat singur, așa cum este, și poate fi, de asemenea, însoțit de un sos de caramel sau caramel, așa cum am făcut, sau a coulis de căpșuni (sau fructele roșii preferate), în ambele cazuri combinația este un succes.
Dacă vrei prajituri cu branza, trebuie să te înveseli cu tort de brânză clasic, O altă dintre aceste prăjituri de bază care sunt preparate într-un pim-pan-pun și care sunt foarte bogate, cheesecake cu ciocolata alba Este o altă combinație câștigătoare foarte ușor de făcut și total captivantă; și tortul cu brânză japoneză, un alt clasic al cofetăriei care se remarcă prin ușurința sa și care se combină minunat cu un sos de căpșuni și căpșuni proaspete.