Dieta mediteraneană „fetén”, cel mai bun „pre-vaccin” împotriva tuturor pandemiilor
Patru linguri de ulei de măsline extravirgin pe zi. Două porții de legume sau legume la fiecare 24 de ore. Trei sau mai multe bucăți de fructe pe zi. Mai puțin de o porție de carne roșie, unt și băuturi carbogazoase între soare și soare. Șapte pahare de vin pe săptămână, dacă bei deja alcool și ai peste 45 de ani). Trei sau mai multe feluri de mâncare de leguminoase și pește sau fructe de mare la fiecare șapte zile. Minimum 90 de grame de nuci pe săptămână. Pui, curcan sau iepure în loc de carne de vită, porc, hamburgeri și cârnați. Două porții proaspete de paste integrale de grâu și orez brun de luni până duminică sau un fel de mâncare bună condimentat cu sofrito cu sosul său de roșii fierte cu ulei de măsline, usturoi, ceapă și/sau praz.
O alimentație bună stârnește apetitul și ne face puternici împotriva acestui virus și a celor care vor veni. Dincolo de voință, poate este necesar să fie clar că hrănirea „este o chestiune de viață și de moarte”, că „nu adaugă combustibil unei mașini astfel încât să tragă” și că este necesar să te antrenezi pentru a preveni comercializarea interesele, unii guru ai cămărilor noastre în rețelele sociale, lipsa conducerii politice într-o chestiune de bază pentru sănătatea publică și alte deficiențe ale sistemului și calomnia pseudoștiințelor se încurcă cu noi, deoarece corpurile ajung să plătească pentru această dezertare.
Martínez-González consideră că a mânca „este o chestiune de viață sau de moarte”, „nu pune combustibil într-o mașină pentru a putea trage” și este urgent să te antrenezi în această chestiune pentru a evita manipularea intereselor comerciale în afara publicului sănătate
Miguel Ángel Martínez-González Este profesor de medicină preventivă și sănătate publică la Universitatea din Navarra și profesor invitat la Harvard și tocmai a publicat în Planeta ¿Qué comer?, Un vademecum de citit, învățat și arhivat într-un loc vizibil din bucătărie, pentru că dă oprirea roller-coaster-ului de dimes și direte pe nutriție, pune punctele pe i și vorbește ca un epidemiolog medical „dovadă a intereselor în afara sănătății”. În el, rezultatele experienței sunt clare, deoarece, așa cum subliniază prologul, „urmând dieta tradițională mediteraneană, atacurile de cord au fost reduse cu 30%, problemele de circulație cu mai mult de 50% și mai mult de 60% cancer la sân? ".
Textul arată că dieta mediteraneană nu este un moft, dar că este în continuare cea mai apreciată din lume, după cum arată clasificarea făcută în 2019 de US News, unde modelul iese în evidență peste alte patruzeci de opțiuni și subliniază că este cel mai bun pentru prevenirea cardiovasculară, „cel mai ușor de urmat” și „cea mai bună dietă pe bază de alimente pe bază de plante”. Expertul concluzionează: „Nu este o exagerare să spunem că știința consideră că dieta mediteraneană este cea mai bună din lume”.
Mănâncă conștiincios
În orice caz, cartea nu este o carte de bucate, ci un manual de bază pentru a mânca conștiincios. De aceea, el sfătuiește să fugă de toate produsele procesate, expune tactici toxice de vânzare, demontează legendele urbane și recomandă obiceiurile tipice a ceea ce reprezintă dieta tradițională mediteraneană, cum ar fi consumul de alimente locale sau „mâncarea în familie, la masă și fără TV ”.
Pentru a pune accentul adecvat pe dieta mediteraneană, sfatul acestui epidemiolog căruia i-au pus covorul roșu în Statele Unite este de a evalua recomandările recomandate cu unele nuanțe: reduceți pâinea albă la 75 de grame pe zi și înlocuiți consumul obișnuit cu pâine integrală de grâu și nu adăugați zahăr la băuturi.
Fără intenția de a strica, lucrarea scrisă între Martinez-Gonzalez și jurnalistul Marisol Guisasola, El începe prin a vorbi despre minciuni, despre „oamenii de știință murdari”, despre cum să știe în cine să aibă încredere într-o scândură dificilă în timp ce scoate arma din prejudecăți din dulap. Și atacă și carnea roșie, „dacă popi, nu există oprire”, capcanele de zahăr, riscurile berii ... Printre „băieții buni din film” el salvează faima cafelei, ouălor și aplaudă nucile, "care sunt sănătoase, pline și care nu îngrășează".
Video al zilei
În plus, se adresează celorlalte „diete sănătoase și mai puțin sănătoase”, îl plasează pe cel vegan în locul său, „care este o alegere, dar nu o dogmă”; critică dovezile științifice ale dietei paleolitice și ale plajei de sud, numește Atkins „periculoase”, analizează controversa dietelor ketogene și a postului intermitent și dă ultimul aspect lui Dukan.
Martinez-Gonzalez subliniază faptul că confruntarea cu problemele legate de dietă și obezitate „nu este atât o problemă de molecule, ci una comportamentală” care este educată și că este urgent să o luăm în serios. Fără a cădea într-un anumit fanatism în care apar mulți apostoli ai nutriției, pasionați de un ton de anchetă sănătoasă, acest om de știință spaniol vorbește clar, distruge miturile și ne încurajează să găsim fericirea, îngrijindu-ne sănătatea cu responsabilitate, pentru că nu tot ceea ce are legătură cu sănătatea este sarcina reprezentanților politici.