Chapati (pâine hindusă) - condiment și culoare

Chapati, cunosc, de asemenea, ca Roti sau Phulka, Este un tip de pâine plată din India care se prepară numai cu făină și apă. În India este prezent în orice mic dejun, însoțit de legume, leguminoase sau ouă. În nordul Indiei este consumat chiar ca aliment de bază, în loc de orez.
Se prepară, de obicei, cu făină de grâu integral măcinată foarte fin cunoscută sub numele de „atta" si apa. În mod tradițional, acestea sunt făcute într-un cuptor de lut și o placă de fier numită "Taowa”. O spatula de fier este de asemenea folosita pentru a o intoarce. În ultima etapă sunt așezate direct deasupra focului cu ajutorul spatulei de fier și asta le face să se umfle deodată. De aici provine și numele său Phulka, ce înseamnă umflat.
Pregătirea chapati nu este dificilă, este nevoie doar de practică și puțină răbdare pentru a frământa. O puteți servi ca garnitură cu orice fel de mâncare din carne, leguminoase sau vegetariene. Le folosesc chiar și pentru a pregăti burritos pentru copiii mei, care sunt foarte atrăgători.

Ingrediente

200gm făină de grâu
150 ml de apă (aproximativ)
putina sare

Elaborare

-Intr-un recipient punem faina si sarea.

-Adăugați puțină apă și frământați. Adăugăm apă, de fiecare dată foarte puțin, în timp ce frământăm.

-Frământăm 5-6 minute cu mare răbdare până când este un aluat moale, dar ferm. O acoperim cu folie de plastic și o lăsăm să se odihnească 15-20 de minute.