Chanterelles special 3 rețete de sezon - UlaBlog

galbenele, cunoscut și sub numele de chanterelles, setas de san Juan, rossinyoli, ziza-ori sau amarelas, sunt un tip de ciuperci, în sezonul de toamna, mult apreciat de experții gourmet și nu atât de experți. Datorită aromei sale, a texturii sale, a versatilității (fierte, conservate sau uscate) în bucătărie, este ideală pentru toate tipurile de public: adulți, copii și chiar foarte hrănitoare pentru a face hrană pentru copii.

După cum am explicat în postarea specială a Níscalos, ciupercile sunt un aliment cu multă vitamină B5 care combate stresul și migrenele, la rândul său, este un bun aliat dacă ceea ce doriți este să reduceți excesul colesterolului. Dacă ceea ce vrei este reduce greutatea, De asemenea, este foarte recomandat pentru conținutul său ridicat de apă. Nu ratați această ocazie și pregătiți aceste 3 rețete pe bază de chanterelles care urmează să vă suge degetele!

REBOZUELOS ȘI FOIE RISOTTO

Ingrediente:

• 250gr de chanterelles
• 1/4 kg de orez
• 100 gr foie micuit
• 100 ml de vin
• O jumătate de ceapă
• 1 cub de carne de vita

Nu vă încurcați în căutarea ingredientelor, am făcut o listă de cumpărături pentru dvs. Aici (Da!)

pregătire:

1. În primul rând, ciupercile trebuie curățate. Odată curățate, acestea trebuie tăiate felii și sotate într-o tigaie cu ulei de măsline până când absorb apa pe care o degajă. Apoi condimentează-le. Se dizolvă comprimatul de bouillon în 250cl de apă.
2. Tocam ceapa si o sotam in ulei de masline (nu trebuie sa fie colorata). Adăugați orezul și prăjiți-l timp de 3 minute, amestecând continuu. Adăugați vinul și reduceți-l la foc mare, turnând puțin din stocul pe care l-am dizolvat. Orezul se va fierbe aproximativ 18 minute, continuând să adăugăm bulionul puțin câte puțin (pe măsură ce este absorbit).
3. Suntem pe punctul de a termina, în cele din urmă, adăugăm ciupercile și foie-ul tăiat în bucăți mici.

---