Chankonabe Mâncarea luptătorilor de sumo Kizuna Blog
Ai invidiat vreodată fizicul unui luptător de sumo? Nu cred așa? Hahaha
Luptătorii sumo nu numai că pot fi intimidați cu silueta lor, dar sunt, de asemenea, venerați ca vedete în Japonia datorită greutății lor. (Sau mai bine zis, modul în care își folosesc greutatea.)
Și, la fel ca vedetele din întreaga lume, există o fascinație pentru toate aspectele vieții lor: hainele pe care le poartă, cu cine se află, cu ce mănâncă. Dar cu luptătorii de sumo, opusul este adevărat la ceea ce ne-am putea întreba despre vedetele occidentale. În loc să te întrebi „ce să mănânci pentru a fi atât de subțire?”, Ai putea întreba „ce să mănânci pentru a deveni atât de mare?”
Luptătorii sumo trăiesc între ei în case (numite grajduri), unde totul este foarte reglementat. Nu numai că există antrenamente zilnice pentru a construi forța brută a unui luptător de sumo, dar există, de asemenea, o mulțime de alte aspecte ale vieții sale, care sunt de asemenea de rutină.
O parte a rutinei este dieta sumo. Spre deosebire de majoritatea celorlalte forme de lupte sau box, nu există diviziuni de greutate în lupta sumo. Din această cauză, luptătorii sumo își doresc să fie cât mai mari din punct de vedere uman, astfel încât să își poată folosi greutatea pentru a-și împinge adversarii.
Dar nu poți câștiga mult în greutate în dieta tradițională japoneză, așa că luptătorii sumo își mănâncă propriul tip special de mâncare. Aceste alimente se numesc chankonabe. Chankonabe este în esență o tocană servită într-o oală uriașă (nabe înseamnă oală) și este o bază a dietei unui luptător de sumo.
Ce conține chankonabe?
Singurul detaliu despre chankonabe este că într-adevăr nu există o rețetă. Chankonabe se schimbă în funcție de câți luptători de sumo sunt în grajd, de ceea ce are bucătarul la îndemână și de ceea ce le place luptătorilor să mănânce. Există câteva reguli de aur pentru a face chankonabe: trebuie să aibă multe proteine (soia, tofu, pui, pește, carne de vită) și o mulțime de legume. Orice altceva - ce fel de legume, bulion sau carne - este complet pe gustul bucătarului (sau al celui mai vechi luptător de sumo).