Cetoza - Ce este, simptome și dietă pentru a slăbi - Mundo Buena Forma
Spre deosebire de alte diete de slăbit, dieta care promovează cetoza nu se concentrează exact pe reducerea caloriilor, ci mai degrabă pe restricționarea carbohidraților.
Grăsimile și proteinele alcătuiesc aproape toată dieta celor cu cetoză, iar consumul de alimente precum pâinea, orezul și fasolea este restricționat.
Principiul dietelor precum dieta Dukan și dieta paleolitică, cetoza, poate duce la pierderea în greutate, dar poate aduce și riscuri pentru sănătate, deoarece elimină principala sursă de energie din organism, care sunt exact carbohidrați.
Cuprins:
Aflați ce este Cetoza
Cetoza nu este altceva decât o stare în care arderea grăsimilor este la un nivel ridicat. Acest lucru se întâmplă deoarece corpul este forțat să obțină energie aproape exclusiv din corpurile cetonice și nu din glucoză, sursa tradițională de combustibil pentru organism.
Corpurile cetonice sunt molecule de energie (cum ar fi glucoza) sintetizate de ficat din rezervele noastre de grăsime sau din acizi grași obținuți prin dietă. Deși apare în mod natural în organism, cetoza este mai puternică în absența carbohidraților sau în perioadele de post prelungit.
Cetoza este cea care permite, de exemplu, ca oamenii să reușească să stea săptămâni întregi fără să mănânce. Deoarece rezervele de glicogen din mușchi și ficat (modul în care este stocată glucoza) se epuizează într-o zi sau două, arderea grăsimilor permite proceselor metabolice să continue să apară chiar și atunci când corpul rămâne 20-30 de zile fără a primi o singură energie externă. moleculă.
Pentru ca formarea corpurilor cetonice să fie ridicată, nivelurile de insulină circulante trebuie să fie scăzute. Cu cât este mai mică cantitatea de insulină din circulație, cu atât este mai mare producția de corpuri cetonice și, prin urmare, cu atât este mai mare mobilizarea depozitelor de grăsime corporală.
Cum funcționează cetoza?
Principalul factor responsabil de creșterea nivelului de insulină este consumul de carbohidrați. Cu cât este mai mare aportul de nutrienți, cu atât este mai mare eliberarea hormonului din pancreas.
Vezi si:
Când restricționați consumul de carbohidrați sau când treceți prin perioade prelungite de post, nivelul insulinei rămâne scăzut, deoarece nu există glucoză în circulație de care insulina are nevoie pentru a intra în celule.
Nivelurile scăzute de insulină stimulează ficatul să descompună acizii grași depozitați în adipocite (celule adipoase) pentru a forma corpuri cetonice, care vor fi utilizate ca sursă de energie pentru organism.
Adică: cetoza vă permite să ardeți grăsimi fără a fi nevoie să utilizați suplimente termogene sau să recurgeți la alte produse dubioase.
Dieta pentru a slăbi
Cetoza apare deja în mod obișnuit în organism, dar cu o rată scăzută în comparație cu glicoliza (producerea de energie din carbohidrați). Dietele pentru slăbit (dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sau proteine) se bazează pe principiul că cu cât formarea corpurilor cetonice este mai mare, cu atât este mai mare utilizarea rezervelor de grăsime.
Și întrucât cel mai bun mod de a stimula acest proces este prin reducerea nivelului de insulină, dietele ketogenice (așa cum sunt cunoscute planurile de alimentație cu cetoză) restricționează consumul de carbohidrați, care sunt cei mai mari promotori ai eliberării hormonilor.
Deci, fără carbohidrați nu există insulină, iar fără insulină există mai multe corpuri cetonice. Și mai multe corpuri cetonice echivalează cu o mai mare utilizare a grăsimilor. Rezultat: scădere în greutate.
Pentru ca procesul să aibă loc, totuși, este esențial ca consumul de carbohidrați să fie cât mai redus posibil, deoarece chiar și cantități mici de nutrienți pot stimula eliberarea de insulină.
Cum să intri în cetoză
Pentru a intra în cetoză, va trebui să vă limitați aportul de carbohidrați la maximum 20-30 de grame pe zi (cantitatea exactă poate varia de la o persoană la alta) și, de asemenea, să acordați atenție aportului de proteine.
Dacă nu știți cât de multe proteine puteți consuma în cetoză, un sfat este să limitați consumul de nutrienți la 20-30% din totalul caloriilor consumate pe parcursul zilei.
Pentru a face calculele:
- 1 g carbohidrat = 4 kcal;
- 1 g de proteină = 4 kcal;
- 1 g de grăsime = 9 kcal.
Simptomele cetozei
Cel mai precis mod de a afla dacă sunteți în cetoză este prin măsurarea concentrației de cetone din circulație sau urină. În timp ce prima procedură poate fi efectuată printr-un dispozitiv digital mic (doar o atingere pe deget și rezultatele apar în câteva secunde), cuantificarea corpurilor cetonice în urină se poate face prin benzi de măsurare specifice.