Cerveza de Argentina - Curățarea unui echipament fix

Umplem vasele cu apă până la 75/80% din capacitatea sa. Odată ce apa este încărcată în oale, aprindeți focul în ambele oale (dacă aveți un macerator cu brichetă, veți ajuta puțin mai mult). (în grafic, pașii 1 și 3).

Când temperatura apei atinge aproximativ 50 °, pun soda caustică (Puneți soda caustică la 5% în recipientele de fierbere și apă. Calculați că pentru a curăța se folosește între 2 și 3% diluare în apă, dar Ca și în macerator I aveți apă fără caustic, acest lucru va reduce diluarea în celelalte cutii).

SFAT: Puneți întotdeauna apa mai întâi și apoi soda caustică, dacă o facem invers soda caustică reacționează și sare, nu respirați vaporii care ies.

Pentru a ajuta la încălzirea apei, o circul, trimit apa care se află în vasul de apă (1) către macerator (2 urmează calea săgeții verzi), de la macerator o trec în vasul de fierbere (lumină cu 3 săgeți albastru), din vasul de fierbere iese prin răcitorul de contracurent și din contracurent se urcă în vasul de apă (furtun verde, urmați calea săgeții negre). Toată această călătorie poate fi văzută în grafic.

SFAT: Utilizați un furtun care acceptă medii acide fierbinți sau pur și simplu silicon.

Când soluția atinge 70 ° sau 80 ° grade, opresc brichetele și recirculez pe sectoare.

Încep recircularea de la oala cu apă (1) la sectorul mash (2 urmează calea săgeții roșii), de la macerator se întoarce la oala cu apă care trece prin herms (urmează calea săgeții albastre ). Apoi îl fac să treacă prin vasul de fierbere (săgeata albastră), trec prin răcitorul de contracurent și mă întorc prin furtunul verde la același vas de apă (1, 2, 3, 4 și 5 urmează calea săgeții negre) . Pentru aceasta, tocmai am deschis/închis niște robinete și am mutat furtunul verde de la capătul contorului în recipientul de apă (5).

---