Certificare Paleo, alimente certificate pentru cei care urmează Paleodieta Gastronomică; Inc
Paleodieta sau dieta paleolitică Este un tip de dietă despre care am vorbit deja cu alte ocazii, filosofia sa se bazează pe consumul a ceea ce au mâncat oamenii în epoca de piatră (una dintre perioadele sale), cei care apără și respectă această dietă se asigură că organismul uman ființa este concepută pentru a primi substanțele nutritive corespunzătoare acelui timp, având în vedere că de atunci și până astăzi, nu a trecut suficient timp pentru selecția și evoluția naturală pentru a facilita adaptările genetice asociate cu schimbarea drastică a dietei care a fost făcută.
S-au efectuat unele studii asupra acestei diete considerând că ar putea fi periculoasă, multe alimente sunt evitate, în special cele cu aditivi chimici și cele care sunt rezultatul producției industriale, dar sunt evitate și leguminoasele, cerealele și produsele lactate. Ceea ce a motivat unii experți în alimentație și nutriție să avertizeze împotriva bazării pe o dietă care elimină oricare dintre principalele grupe de alimente. Faptul este că această dietă are din ce în ce mai mulți adepți și, ca rezultat, necesități precum Certificare Paleo creat de Fundația Paleo.
Fundația Paleo este o organizație fondată în 2010 care are sarcina de a încuraja creșterea mișcării Dieta Paleo, de a promova cele mai bune practici în zootehnie, de a evita problemele de mediu asociate cu monocultura intensivă a cerealelor și leguminoaselor, de a sprijini comunitatea care urmează această dietă și formează o uniune care promovează schimbările necesare, astfel încât producția și tipul de alimente de astăzi să fie adaptate cerințelor dietei Paleo. Una dintre măsurile care au fost puse în aplicare în 2013 a fost certificare alimentară pentru cei care urmează dieta Paleo, De când a fost creat, numărul de alimente care au această certificare a crescut semnificativ.
Pentru a satisface cererea tot mai mare de produse paleo adevărat și verificat, Fundația a creat trei etichete cu scopul de a-i ajuta pe acei consumatori care își limitează consumul de alimente în funcție de diferite criterii, sănătate, gust, mediu, motive dietetice etc. Ei spun că astăzi mulți oameni caută aceste etichete de certificare, deoarece le oferă încredere și garanții pentru a îndeplini criteriile dietei paleo.
Adepții dietei cresc în ciuda faptului că principiile pe care se bazează au fost puse la îndoială în mai multe investigații științifice, această creștere și cerere favorizează faptul că există din ce în ce mai multe produse certificate de această asociație (vorbind despre Statele Unite). Fundația Paleo necesită ca cerințe absența culorilor artificiale, a cerealelor, a produselor lactate, a leguminoaselor, a îndulcitorilor artificiali, a potențiatorilor de aromă etc. Dacă un produs îndeplinește cerințele, acesta poate primi sigiliul acestei asociații sau etichete paleo certificate.