Cerințe pentru o analiză bibliografică a unei diete bune - Ocronos - Editorial
Autor: Ana Sánchez Molina 1
Coautori: Eva María Guijo Sánchez 2, Ángeles Ceballos Linares 3, Beatriz Quintana Teruel 4, Nerea Romero Broto 5
1. A absolvit asistența medicală, Universitatea din Jaén
2. A absolvit asistența medicală, Centrul Universitar din Mérida
3. Absolventă în Nursing, Școala Universitară Virgen Macarena
4. Absolvent în asistență medicală, Alfonso X el Sabio din Madrid
5. A absolvit asistența medicală, Universitatea din Zaragoza
ABSTRACT
Știm că desfășurarea unei diete bune are repercusiuni benefice în toate domeniile vieții, în special și într-un mod mai relevant în starea de sănătate a individului. Din acest motiv, este în prezent de o importanță vitală ca oamenii să cunoască beneficiile sale și să acționeze ca purtători de educație pentru sănătate, deoarece în acest mod ar fi evitată o creștere a prevalenței anumitor boli pe lângă îmbunătățirea calității vieții populației.
INTRODUCERE
În ultima perioadă, alimentele au dobândit o nouă percepție care a fost legată atât de creșterea economică, cât și de dezvoltarea unei societăți în mare parte consumatoare. Acest lucru a însemnat transformarea unei societăți care s-a remarcat prin prezentarea deficiențelor alimentare în una în care există o supraabundență alimentară. În consecință, au avut loc două schimbări fundamentale, pe de o parte, modificări obiective asupra obiceiurilor alimentare și, pe de altă parte, s-au dezvoltat schimbări în percepțiile sensului „a mânca corect”. (1)
Prin urmare, înțelegem în prezent că o dietă sănătoasă este una care permite individului, atât în perioada de creștere, cât și în etapa adultă sau dacă trece printr-o alterare fiziologică, menține un nivel optim de sănătate și desfășoară o activitate zilnică adecvată. Pentru ao realiza, este necesar ca individul să poată face o alegere adecvată a alimentelor care vor fi influențate de diferitele norme pe care fiecare cultură le prezintă în funcție de credințele, obiceiurile, gusturile și posibilitățile lor. Prin urmare, o dietă sănătoasă trebuie să prezinte următoarele criterii (2):
- Suficient, atât în energie, cât și în nutrienți
- Echilibrat, urmând proporțiile corespunzătoare (50-60% carbohidrați, 30-35% lipide și 12-15% proteine)
- Variat, asigurând o bună aprovizionare cu macro și micronutrienți
- Adaptat, la cultură, obiceiuri și locație geografică.
Pentru a obține o dietă sănătoasă, trebuie să existe trei reguli fundamentale (2):