Cereale în dieta persoanei cu diabet; Sănătatea diabetului
Incorporarea cerealelor în dieta persoanei cu diabet poate fi o provocare datorită impactului acesteia asupra nivelului de zahăr din sânge. După cum am menționat deja în alte articole, dieta persoanei cu diabet 1 sau diabet 2 este un aspect fundamental al tratamentului acestei afecțiuni. În acest articol vom vorbi despre încorporarea cerealelor în dietă, ținând cont că unul dintre aspectele fundamentale este menținerea nivelului de glucoză din sânge.
Micul dejun, cea mai importantă masă a zilei
Dieta persoanei cu diabet include în general mese dese. De aceea, micul dejun este deosebit de important, deoarece este o masă care se mănâncă după câteva ore fără a consuma alimente. Fiecare mic dejun ar trebui să includă un echilibru între proteine, carbohidrați și grăsimi sănătoase, precum și să fie sărac în adaos de zahăr și bogat în fibre și substanțe nutritive.
La micul dejun este important să includeți carbohidrați. Cu toate acestea, digestia rapidă a carbohidraților poate determina creșterea nivelului zahărului din sânge. De aceea este bine să alegeți, ori de câte ori este posibil, alimente cu un glicemic indie (IG) scăzut, de care este important să se țină cont la alegerea cerealelor pentru micul dejun.
Există mai multe aspecte care determină IG. Unul dintre ele, pe lângă caracteristicile alimentelor în sine, are de-a face cu procesarea, metodele de gătit, combinarea acestuia cu alte alimente și tipul de cereale, de exemplu, toate acestea putând influența viteza cu care sunt digerate. mâncarea. În cazul cerealelor, cele care sunt mai prelucrate tind să aibă un IG mai mare, deși conținutul lor de fibre este, de asemenea, ridicat.
În ceea ce privește combinația de alimente, aceasta afectează și IG. Prin urmare, asocierea cerealelor cu proteine și grăsimi sănătoase poate menține un GI scăzut și, prin urmare, poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Cereale? Cereale integrale mai bune!
O ceașcă de cereale poate fi un mic dejun sănătos pentru organism, cu condiția să fie ales în modul corect. Este important de știut că zona cerealelor din supermarketuri are, în general, o mare varietate de cereale, dar cele mai multe dintre ele au o mulțime de zahăr adăugat și sunt făcute cu cereale rafinate. În realitate, valoarea nutritivă a acestor cereale este foarte scăzută, iar nivelul lor caloric este ridicat, ducând la o creștere a nivelului de glucoză din sânge.
Este întotdeauna util să citiți cu atenție etichetele, căutând cereale care conțin cereale integrale în ingrediente, deoarece includ toți nutrienții și fibrele din cereale. Rolul fibrelor în dieta persoanei cu diabet este important, deoarece ajută la controlul nivelului zahărului din sânge, reducând de asemenea riscul de boli de inimă, ceva destul de frecvent la pacienții cu diabet zaharat. În cele din urmă, cerealele integrale sunt o sursă importantă de vitamine și minerale.