Centrul Medical Los Cerros; Obiceiuri alimentare și ignoranță despre valoare
Din ce în ce mai mulți experți și profesioniști din domeniul sănătății sunt preocupați de nivelurile de obezitate din Spania și o expun în mod deschis în forumuri și congrese, cu scopul de a contribui la sensibilizarea societății în general și a cetățenilor în special.
În acest sens, ultimul care a vorbit pe această temă a fost Gregorio Varela Moreiras, profesor de nutriție și științe alimentare la Universitatea San Pablo-CEU din Madrid și vorbitor invitat la cea de-a 31-a aniversare a Fundației farmaceutice Avenzoar. Expertul și-a evidențiat îngrijorarea cu privire la ignoranța generală cu privire la valoarea nutrițională a alimentelor care se consumă „în ciuda faptului că au mai multă varietate și informații decât oricând”, precum și lipsa „socializării” la pregătirea meselor din cauza obiceiurilor de viață, factori creșterea obezității în rândul populației spaniole.
În timpul prezentării sale ‘Alimentație și nutriție în secolul XXI. Quo vadis España?, Varela Moreiras, care este și președintele Federației Spaniole de Nutriție (FEN), a avertizat că populația spaniolă nu este „suficient de autonomă pentru a ști cum să aleagă cele mai potrivite alimente pentru dieta lor, în ciuda faptului că trăim în era în care avem la dispoziție un număr mai mare de alimente, o varietate mai largă și mai multe informații despre aceasta ".
El a comparat, de asemenea, profilul caloric al dietei spaniole actuale cu cel din anii 1960, subliniind creșterea notabilă actuală a aportului de lipide și reducerea carbohidraților. «Această situație trebuie inversată. Aportul de leguminoase și cereale, de exemplu, a scăzut drastic ", a spus el.