Celelalte fructe uscate ajung de Crăciun

Când vorbim despre nuci, ne gândim la castane, nuci, alune, migdale. toate sunt în starea lor naturală. Dar ce zici de fructele uscate?

Ar fi mai potrivit să le numim deshidratate, ceea ce reprezintă o modalitate de conservare și de prelungire a ciclului lor de consum dincolo de câteva săptămâni în care sunt în sezon, proaspăt recoltate.

Găsim în această listă struguri și prune uscate, caise sau piersici uscate și smochine uscate. Aceste vitamine, cum ar fi C, care se găsesc în starea lor naturală, se pierd, dar nu proprietățile lor nutriționale și mineralele pe care le furnizează, cum ar fi potasiu, magneziu sau calciu. Istoria sa este străveche și răspunde nevoii de conservare și de vânzare a acesteia departe de locul de producție din vremea când nu existau mijloace moderne, cum ar fi frigul pentru a le menține, și nici mijloace rapide de locomoție, astfel încât să ajungă proaspete la distanță nici măcar foarte grozave.

---