Cele mai renumite tipuri de alge marine comestibile

tipuri

Algele marine Nori, wakame, kombu ... sunt unele dintre cele mai populare tipuri de alge marine comestibile.

Actualizat: 7 septembrie 2020

Acestea sunt unele dintre feluri de alge marine comestibile cel mai cunoscut și utilizat în bucătării:

Algele marine Nori:

Este cel mai important produs al agriculturii din Est, doar în Japonia se produc și se consumă în medie 10 miliarde de frunze din aceste alge prețioase. Când este uscat și presat, acesta amintește de coli de hârtie neagră, care sunt folosite în cea mai mare parte pentru a-și înfășura prețioasa delicatețe, sushi. Deși sunt, de asemenea, prăjite și sfărâmate pentru a îmbrăca salate, preparate din orez, paste, supe sau adăugate în fulgi la făina de prăjituri și pâine sărate.

Wakame:

Datorită aromei sale blânde, este cel mai potrivit pentru a începe în lumea algelor comestibile. Odată rehidratat, culoarea sa verde strălucitoare amintește de spanacul gătit; includeți-l în supe și bulionuri sau ca însoțitor al mâncărurilor din pește.

Kombu:

Dacă adăugați o frunză la vasele de legume, veți economisi minute de gătit, deoarece înmoaie fibrele acestor alimente și are calitatea de a le face mai digerabile. În plus, deoarece este un excelent potențiator de aromă - o versiune naturală a glutamatului monosodic -, dacă îl adăugați în tocană, acesta va îmbunătăți aroma finală.