Cele mai bune rețete de prăjituri fără gluten pentru primăvară
Cele mai bune rețete de prăjituri fără gluten pentru primăvară
există întotdeauna o mulțime de oportunități de divertisment primăvara
Ziua Mamei, Paște, Paște, dușuri, absolviri ... atâtea ocazii demne de tort. De la prăjituri de ciocolată decadente la prăjituri delicate de ceai și pavlova, aceste rețete gf sunt fără făină și acerbe!
sursa imaginii: Tarta de migdale cu lămâie de afine din Green Kitchen Stories
Există multe motive pentru a coace fără gluten. Poate doriți să utilizați făină alternativă din motive dietetice, de sănătate sau religioase. Îmi place să coc fără gluten doar pentru că îmi plac texturile și aromele pe care le poți obține ramificându-te din făina simplă de grâu de modă veche. Oricare ar fi motivele dvs. pentru coacerea fără cereale, cred că vă vor plăcea câteva dintre aceste rețete inspiratoare.
Sursa imaginii: Valuri în bucătărie Prăjituri fără gluten de migdale cu rubarbă
Care sunt cele mai bune făină de copt fără gluten?
Există multe făini diferite fără gluten. Unele sunt fabricate din nuci măcinate, cum ar fi migdale, alune sau nucă de cocos. Unele sunt preparate cu boabe fără gluten, cum ar fi fulgi de ovăz, de exemplu. Puteți găsi, de asemenea, multe amestecuri excelente de coacere fără gluten în aceste zile. Bob's Red Mill face unul, la fel ca și Trader Joe’s și Costco.
Iată o listă cu cele mai bune 14 făini fără gluten, datorită Helathline:
- MigdalăFăină Este una dintre cele mai comune făină fără cereale și fără gluten. Este fabricat din migdale albite și măcinate, ceea ce înseamnă că pielea a fost îndepărtată. Puteți face, de asemenea, cu migdale crude normale, cu pielea pe care o fac tot timpul, chiar în robotul meu de bucătărie sau în blenderul Vitamix. Alunele funcționează bine, dar au o aromă mai pronunțată.
- Făină de hrișcă. Hrișca nu este un tip de grâu, în ciuda numelui său, și nu conține gluten. Are o aromă bogată de pământ și o culoare gri frumoasă. Îl iubesc pentru biscuițiși chiar fursecuri cu ciocolata!
- Făină de sorg este un bob vechi, care este o făină densă, deci ar trebui amestecat cu alte făină fără gluten sau utilizat în rețete care necesită cantități mici de făină.
- NemuritoareFăină, un alt bob vechi, poate înlocui 25% din făina de grâu, dar trebuie combinată cu alte făină la coacere.
- TeffFăină Este un bob mic, mic și vine într-o varietate de culori, variind de la alb la roșu până la maro închis. Culorile deschise au o aromă ușoară, în timp ce tonurile mai închise au o aromă mai pământească.
- Făină de săgeată Este o făină versatilă cu amidon și poate fi folosită ca agent de îngroșare sau amestecată cu făină de migdale, nucă de cocos sau tapioca pentru rețete de pâine și desert.
- Făină de orez brun, Fabricat din orez brun măcinat, este o făină sănătoasă, cu aromă de nuci. Amestecați-l cu alte făini gf când coaceți prăjituri și prăjituri.
- OvazFăină, Acesta este unul dintre preferatele mele personale, realizat din ovăz măcinat (o puteți face singur în robotul de bucătărie sau în blender) are o aromă minunată și adaugă o firimitură fragedă produselor de patiserie. Făina de ovăz tinde să umezește produsele coapte.
- Făină de porumb, Este o făină fină utilizată ca agent de îngroșare, iar omologul său mai grav este în general folosit pentru pâine și tortilla. Unele prăjituri minunate în stil european sunt făcute cu făină de porumb sau mămăligă.
- Făină de năut, altul dintre preferatele mele, are o textură fină și un gust plăcut.
- Făină de cocos este foarte greu de copt deoarece este foarte absorbant și poate lăsa produsele coapte uscate dacă nu reglați rețeta pentru a compensa acest lucru.
- Faina de tapioca Este fabricat dintr-o rădăcină sud-americană. Este folosit ca agent de îngroșare și în combinație cu alte făini gf pentru coacere.
- Făină de manioc este fabricat dintr-o altă rădăcină sud-americană. Are consistență similară cu făina albă.
- Făină de tigru Este fabricat dintr-o rădăcină nord-africană și are o textură ușor dulce și groasă.