Cele mai bune proteine ​​vegane din supermarket - Sara Cibanal

bune

Mulți dintre voi mă întrebați care sunt sursele de proteine ​​pentru vegani. Următoarea întrebare este întotdeauna: de unde o cumpăr? Așa că am decis să scriu acest articol pentru a explica ambele lucruri și astfel să vă ajut să vă transformați dieta într-una mai vegetală. Profitând de carantină, vă poate fi mai ușor să găsiți rețete cu aceste alimente, deoarece se pare că ne-a dat pe toți să gătim.

Dar, să începem de la început ...

PRINCIPALELE PROTEINE VEGETALE

Rezumatul conținutului

În lumea plantelor există multe tipuri de proteine, care diferă între ele, ca și animalele, prin calitatea și cantitatea lor. De aceea este important să cunoașteți diferitele opțiuni:

Proteina vegetală prin excelență. Apare în mai multe formate, oferind o mare varietate lumii vegane sau vegetariene și oferind o sursă de proteine ​​de calitate. O găsim prezentă în diferite tipuri de alimente:

  • Tofu: cel mai faimos dintre toate, cel cunoscut pentru că este lipsit de gust din toată viața. Dar de ce le place atât de mult oamenii? O mâncare fără gust este ca blugii: merge cu orice, trebuie doar să știi cum să pui accesoriile potrivite (condimente). Are 8g/proteine ​​la 100g și 76 de calorii la 100g. O opțiune bună, ușoară și bogată în proteine.
  • Tempe: este soia fermentat și are mai multă aromă și consistență decât tofu. Este mai greu de găsit, dar pentru ocazii speciale îmi place. Are mult mai multe calorii decât tofu fratele său (193 cal pe 100g), dar și mai multe proteine ​​(19g). Este o opțiune excelentă la nivel de proteine.
  • Soia texturată: din ce în ce mai renumită pentru că are o textură similară cărnii tocate, deși, la fel ca tofu, nu are absolut nimic. Îl găsim în multe dimensiuni diferite, în funcție de magazin. Are 50g de proteine ​​la 100g (da, mai mult decât domnii din carne) și, de asemenea, destul de multe calorii (364 cal la 100g). Cu toate acestea, este dificil să mănânci atât de mult, deoarece cântărește foarte puțin.

GLUTEN DE GRÂU

Glutenul din grâu nu este de obicei cunoscut ca o sursă de proteine, ci ca fiind persoana responsabilă de multe persoane care au intoleranțe. Cu toate acestea, în lumea vegetariană a fost întotdeauna prezent:

  • Seitan: acest aliment, făcut din gluten de grâu, are o textură foarte plăcută și mai multă aromă decât tofu. Are 24g de proteine ​​la 100g (ceea ce este bine) și puține calorii (121 cal/100g). Cu toate acestea, nu ar trebui să fie una dintre principalele surse de proteine ​​pentru un vegan sau vegetarian, deoarece nu are o absorbție bună. O folosesc din când în când, pentru a ieși din rutină.

LEGUME

Leguminoasele au fost alimente super complete, hrănitoare și ieftine în toată viața Domnului. După cum ar spune mama, oamenii de după război au trăit atât de mulți ani mâncând o mulțime de leguminoase. O vreme au fost stigmatizate, se părea că mâncarea leguminoaselor nu era la modă, dar acum ies din tunel. Atunci îți voi spune de ce să mănânci leguminoase nu trebuie să implice o farfurie de tocană.

  • Năut: regii leguminoaselor cu 20gr de proteine ​​la 100g (și 360cal). Leguminoasele trebuie amestecate de obicei cu cereale pentru a obține aminoacizii complet, dar nautul este autosuficient, deci nu mai au nevoie de altceva.
  • Lintea: dacă vrei, le poți mânca și le vei mânca. Sunt mai puține în calorii (320 cal la 100g), dar bogate în proteine ​​(23gr). Au suficient fier și furnizează aproape cantitatea zilnică recomandată de acid folic (care, la rândul său, ajută la formarea celulelor roșii din sânge, care previne anemia).
  • fasole: aproximativ 23g de proteine, nu este rău în clasament, iar caloriile sale sunt în media leguminoaselor (337cal la 100g).
  • Mazăre: Nu sunt legume, nu, sunt leguminoase. Și o sursă excelentă de proteine ​​apropo: 6-8g. Veți crede că este puțin, dar rețineți că au mai puțin de 80cal la 100g, astfel încât să puteți consuma mult. Este recomandabil să le amestecați cu o cereală pentru a-și completa aminoacizii, dar sunt o sursă excelentă de proteine. De fapt, shake-urile proteice vegane sunt utilizate din ce în ce mai mult pentru a înlocui soia.