Cele mai bune opțiuni de utilizat în bucătăria dvs., pentru a înlocui făinurile rafinate
Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie
Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească
Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu
Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare
Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare
Împărtășiți Cele mai bune opțiuni de utilizat în bucătăria dvs., pentru a înlocui făinurile rafinate
Făinurile rafinate sunt un produs secundar al procesării industriale a cerealelor, care are ca rezultat un ingredient cu mai puține proteine și fibre, mai puține vitamine și minerale și mai mult amidon. Prin urmare, este o opțiune de evitat dacă încercăm să mâncăm mai sănătos și astăzi ne oprim cele mai bune opțiuni de utilizat în bucătărie pentru a înlocui aceste făini rafinate.
Alternative sănătoase la făinurile rafinate
Făinurile rafinate nu sunt deloc satisfăcătoare, pot crea dependență și, deoarece sunt absorbite rapid, sunt asociate cu un risc mai mare de boli metabolice, așa cum subliniază experții de la Harvard School of Public Health.
Prin urmare, făină integrală Acestea ar fi o opțiune de luat în considerare, deoarece rezultă din măcinarea cerealelor întregi și, prin urmare, își păstrează tărâțele, endospermul și germenii (cele trei părți ale cerealelor). Cu toate acestea, avem și alte opțiuni de utilizat ca înlocuitor al făinurilor rafinate din bucătărie. Ia-ti notite:
Faina de spelta
Este un derivat al grâului, dar spre deosebire de făina de grâu utilizată în mod tradițional, are mai mulți nutrienți și mai buni: concentrează proteine vegetale, fibre, minerale și vitamine și, de asemenea, oferă un minim de grăsimi sănătoase.
Această făină nu este potrivit pentru celiaci, Ei bine, deși are mai puțin gluten, proteinele sale nu sunt bine tolerate de cei care suferă de boală, deoarece este un derivat al grâului.
Putem folosi faina de spelta pentru a face biscuiți, biscuiți, pâini, briose și multe altele.
Quinoa și făină de quinoa
Quinoa este un pseudocereal, deoarece, deși împărtășește caracteristici cu cerealele, o face și cu leguminoasele și, prin urmare, are mai multe proteine, fibre și grăsimi sănătoase minime că făinile rafinate nu au.
Este bogat în fier și vitamine B și din quinoa putem obține, de asemenea, fulgii pufosi și făina pentru a fi folosiți ca ingredient în cookie-urile, pâinile, terciurile, deserturile sau alte rețete.