Cele 9 greșeli pe care le fac oamenii când beau cafea
V-ați întrebat vreodată care este cel mai bun mod de a bea cafea și de a vă bucura cu adevărat de ea?
Există greșeli care se fac zilnic în ceea ce privește modul în care mâncăm și bem, iar lumea cafelei nu face excepție, adică atunci când o cumpărăm, comandăm și o bem.
„Vrem să arătăm cafeaua în cel mai bun mod posibil, să o pregătim în cel mai bun mod posibil și să o dăm (oamenilor) într-un mod mai ușor”, a declarat Will Corby, șeful Pact Coffee, o companie din Londra care oferă cafea proaspătă prăjite și măcinate prin poștă.
Corby, care a lucrat în industria cafelei timp de 12 ani și a câștigat premii bariste la nivel mondial, a explicat că la Pact Coffee lucrează în relații cu fondatorii de cafea pentru a „dezvolta practici și a crește calitatea și producția într-un mod durabil”.
De asemenea, judecătorul în această privință a subliniat că există o serie de pași pentru a garanta o ceașcă de cafea rafinată în fiecare zi, valorificând la maximum esența și consistența acesteia.
- Nu cumpărați cafea așa cum ați face legume sau pâine
"Dacă intri într-un supermarket din Marea Britanie, cafeaua este tratată ca un fruct uscat", a spus Cory. „O găsești într-un coridor cu cereale, mazăre uscată, lucruri de lungă durată”.
Cu toate acestea, a explicat el, cafeaua nu este într-adevăr un produs de lungă durată și, deși pare opusul, „unul dintre lucrurile cheie de explorat este să bei cafea cu adevărat proaspătă”, a spus el.
Două. Aveți grijă să lăsați să dureze mai mult de o lună!
Cafeaua din Marea Britanie tinde să fie vândută în pungi de 250g din care ies între 13-15 căni.
"Este vorba despre o aprovizionare de două săptămâni dacă o luați în fiecare zi", a spus el.
„Ați putea să-l beți până la o lună după ce a fost măcinată, dar veți observa o scădere a calității”, deoarece după acest timp, va începe să „guste rânced”.
De fiecare dată când deschideți și închideți punga, „permiteți să scape aromele”, ceea ce înseamnă că cafeaua dvs. își pierde aroma.
3. Consistența nu este verificată în bobul măcinat
Obținerea unei dimensiuni de măcinare constantă este modalitatea reală de a obține o „preparare” bună a oricărei metode.