Cele 17 tipuri de cafea (și caracteristicile și beneficiile lor)
Diferite moduri de a prepara una dintre cele mai populare băuturi din lume.
Deoarece în țările arabe a fost preparată ca infuzie pentru prima dată și ulterior a fost exportată și răspândită în toată Europa în secolul al XVII-lea, cafeaua a devenit una dintre cele mai consumate băuturi din întreaga lume.
Foarte cunoscut pentru proprietățile sale stimulatoare și capacitatea sa de a combate oboseala și oboseala, pe lângă alte proprietăți benefice, s-au dezvoltat diferite forme de preparate de la originile consumului său, existente astăzi o mare varietate de tipuri de cafea pe care le putem bea. De aceea, de-a lungul acestui articol vom vedea unele dintre cele mai frecvente și cunoscute pe piață.
Ce este cafeaua?
Deși este un concept cunoscut pe scară largă, înainte de a vorbi despre tipurile de cafea poate fi convenabil să faceți o scurtă mențiune a ceea ce numim cafea.
Numim ca atare băutura obținută prin infuzia făcută cu boabe prăjite (întregi sau măcinate) din pomul de cafea sau din planta de cafea, un arbust mic originar din Africa și Asia și care ulterior a fost exportat în întreaga lume. Cu un gust amar și intens, este un produs bogat în cofeină, care are proprietăți stimulante și activatoare pentru corpul nostru.
Tipul de aromă și proprietățile băuturii obținute vor depinde într-o mare măsură de condițiile în care cresc plantele din care urmează să fie obținute boabele, de exemplu lumina, umiditatea, vremea, metoda de separare a cerealelor și procesul de prăjire înainte de măcinarea elementelor pentru a lua în considerare, pe lângă existența diferitelor specii și soiuri, pentru a explica variațiile în termeni de aromă și putere.
Trei tipuri de bază în funcție de originea plantei
Deși există un număr mare de țări în care se cultivă pomi de cafea, adevărul este că la nivel general putem găsi trei tipuri principale de cafea în funcție de varietatea plantei care este cultivată, fiind în principal două specii utilizate și a treia din opțiunile combinația de boabe de ambele tipuri.
Cafea Arabica
Tipul de cafea cel mai utilizat și, la rândul său, cel mai apreciat este cel care corespunde primelor variante folosite pentru prepararea băuturii: cafeaua Arabica.
Această specie din Etiopia și cu mai multe subspecii tinde să fie delicată și să ofere un bob cu o aromă foarte aromată și o cantitate considerabilă, dar mai mică decât cealaltă varietate existentă din punct de vedere al nivelului de cafeină. În ciuda originii sale africane, în prezent este mai cultivată în țările din America de Sud, Asia și America Centrală..
Cafea robusta
Deși tinde să fie mai puțin utilizat în general, acest soi are caracteristica importantă de a avea un nivel mult mai ridicat de cofeină decât precedentul, ceva ce provoca că aroma pe care o produce la băut este mult mai intensă. și cu un ton mult mai amar.
Combinații
O mare parte din cafele pe care le bem nu provin doar din una dintre cele două specii anterioare și din soiurile lor, ci de obicei ne găsim în fața unui amestec în proporții diferite ale ambelor. Raportul exact poate depinde printre altele ale tipului de elaborare care se intenționează a fi realizat.