Cel mai mare mit despre pâinea de secară
Noile cercetări arată că există o alternativă bună la pâinea integrală de grâu, pâinea de secară.
Este posibil să nu fie o descoperire care să vă sperie, dar micul dejun suedez nu este ca America de Nord. Nu există chifle sau brioșe acolo, nici ouă amestecate și slănină. În schimb, un mic dejun normal constă din pâine de secară sau un cracker crocant, cu unt, sărat, acoperit cu brânză, mezeluri, pateu, castravete, roșii și caviar.
in orice caz, Nu vă sugerăm să adoptați acest meniu ca noul dvs. format de mic dejun. (Deși este plăcut și bogat în proteine), credem însă că ar trebui să luați în considerare adoptarea unuia dintre aceste elemente în dieta dumneavoastră. pâine de secara Este popular - și ușor disponibil - ca delicatesă evreiască, dar nu este consumat pe scară largă, în special în comunitatea culturismului. Acest obicei trebuie să se schimbe, potrivit noilor descoperiri ale studiului.
Cercetătorii suedezi (surpriză!) Au hrănit persoanele supuse testului un mic dejun format din pâine de secară sau pâine integrală de grâu cu unt, gem și brânză și apoi și-au evaluat nivelurile de sațietate (adică modul în care s-au simțit plin) pe parcursul dimineții și după-amiezii devreme. Au descoperit că atunci când subiecții au mâncat pâine de secară la micul dejun, simțeau mult mai puțin înfometați între micul dejun și prânzul de la prânz decât când mâncau pâine integrală.
Societatea este în mare măsură influențată de nivelul de fibre din alimente. Cu cât corpul trebuie să lucreze mai mult pentru a prelucra mâncarea, cu atât va dura mai mult înainte de a vă fi foame. Alimentele cu un conținut mai ridicat de fibre sunt mai greu de digerat, iar pâinea de secară consumată de subiecții studiului suedez a fost făcută din făină de secară care conținea un procent ridicat de tărâțe, cea mai fibroasă parte a cerealelor.