CEL MAI BUN NUTRIȚIE CADIZ Etichetare nutrițională
Luni, 9 mai 2016
Etichetarea nutrițională.
Bună ziua, astăzi, la intrarea pe blog, vom vorbi despre etichetarea nutrițională a alimentelor, cum ar trebui să le citim, cum să știm cantitățile pe care le conține fiecare produs, care este produsul primar.
Pentru început vom explica Ce este etichetarea nutrițională a produselor?
Așa cum am indicat anterior, informațiile nutriționale sunt o referință pe care ne-o oferă aceeași marcă, așa că trebuie să ne uităm cu atenție și încet la etichetă, deoarece la prima vedere produsele pot fi destul de înșelătoare.
Cum ar trebui să citim o etichetă?
Să începem prin a uita să numărăm puțin caloriile și să ne concentrăm mai mult pe numărarea nutrienților, a zaharurilor, a vitaminelor, a sodiului. ingredientele, apoi vom explica de ce.
Mergem la eticheta produsului și începem să citim cel mai important lucru, ingredientele.
Ce mănânc? Aceasta ar trebui să fie principala întrebare înainte de orice produs și nu câte calorii are ?
Trebuie să avem în vedere că ordinea ingredientelor se referă la cantitatea pe care o conțin
Turcia în felii subțiri marca Mercadona:
Piept de curcan, apă, SARE, DEXTROZĂ, ZAHAR. LAPTE PRAF .
Acest produs conține doar 84 Kcal, dar nu știu în ce măsură este de preferat să măsori caloriile produselor, în timp ce mănânci niște felii de curcan cu zahăr, lapte praf, proteine din soia.
Odată ce ne-am uitat la ingredientele produsului, acum ne vom uita la informațiile nutriționale, care în mod normal vin în formate reduse pe fața principală a produsului și mai dezvoltate pe spate, dar aveți grijă! nu întotdeauna partea din față cu cel mai mare slogan spune totul despre produsul în sine. Majoritatea produselor vă înfășoară cu sloganuri atractive și colorate pe fața lor, dar cea cu adevărat importantă este fața în care pun compoziția produsului și valoarea nutritivă a acestuia.
Primul lucru pe care îl vom analiza este mărimea porției, cantitatea pe care o conține fiecare porție și greutatea totală a recipientului, acest lucru este esențial, deoarece dacă un recipient conține două porții și informațiile nutriționale vă detaliază doar una, trebuie să înmulțim acest lucru informații de doi.
Ce este „cdr” ?
Cdr sau suma zilnică recomandată, este o strategie pentru noi de a mânca mai multe alimente, este de a face porțiile mai mari, deoarece producătorul este liber să facă pachetul de dimensiunea dorită și să decidă care este porția. De aici, reglementările vă permit să declarați numai calorii pe porție, zaharuri pe porție etc.
Un alt avantaj al capacității de a manipula în mod liber porțiunile este că este permisă publicitatea alimentelor „fără grăsimi trans” sau „grăsimi trans 0” care au mai puțin de 0,5 g pe porție (deoarece sunt rotunjite la 0). Prin urmare, un produs care are 0,9 g de grăsimi trans poate indica 0 grăsimi trans pe etichetă, ceea ce face ca porția să fie jumătate din recipient (0,45 g pe porție, care este rotunjită la 0 pe etichetă).
Ce înseamnă numerele „E” care apar pe lista de ingrediente?
Numerele E care apar în lista ingredientelor (de exemplu, E-330, E-300, E-950 etc.), corespund aditivilor alimentari folosiți la fabricarea produselor alimentare. Litera E indică faptul că este un aditiv pentru utilizare autorizat în Uniunea Europeană.
- Ce este un aditiv alimentar?
Aditivii sunt substanțe naturale sau sintetice (chimice) care se adaugă în alimente, nu pentru valoarea sa nutritivă, ci pentru a facilita conservarea acestuia, pentru a îmbunătăți aspectul, gustul, culoarea etc. Acestea sunt adăugate în mod voluntar. În prezent, aditivii alimentari sunt strict reglementați și sunt revizuiți periodic pentru a le asigura siguranța și/sau siguranța. Aditivii autorizați sunt clasificați în diferite categorii în funcție de funcțiile lor.
Seria E-100 - E-199 CULORI
E-200 - Seria E-299 CONSERVATOARE
E-300 - Seria E-399 ANTIOXIDANȚI
E-400 - Seria E-499 EMULGENȚI, STABILIZANȚI, Îngroșători
Seria E-500 - E-599 REGULATORI DE ACIDITATE (PH), ANTI-GRUMP
Seria E-600 - E-699 ÎMBUNĂTĂȚITORI DE AROM E-900 - Seria E-999 MAI MULTE: Această serie include aditivi cu diverse funcții, inclusiv cele ale ÎNDULCITORI. ÎNDULCITORII sunt substanțe fără valoare nutritivă, care dau un gust dulce alimentelor. Sunt utilizate pe scară largă în produsele cu conținut scăzut de calorii. Cele mai cunoscute sunt: Acesulfam-K (E-950); Aspartam (E-951); Izomaltol (E-953); Zaharină (E-954); Xilitol (E-967). Această serie include, de asemenea, aditivi pentru acoperire, care sunt folosiți pentru acoperirea anumitor alimente, cum ar fi ceara de albine (E-901).