CEIP - Ghid pentru cantinele școlare din Aragon

Anexa 1. MĂRIMEA ORIENTATIVĂ A RAȚIUNILOR PENTRU POPULAȚIA ÎN VĂMÂNT ȘCOLAR

3. SERVICIUL DE CINE ȘCOLAR

4. MENIUL ȘCOLII

Se ia în considerare frecvența consumului diferitelor grupuri de alimente discutate și care este colectată în Tabelul 2.
Tabelul 2. Frecvența săptămânală a consumului grupurilor de alimente din meniul școlii
GRUPE ALIMENTARE
Primele cursuri
FRECVENȚĂ SĂPTĂMÂNALĂ
- Orez 1
- Paste * 1
- Leguminoase 1-2
- Legume și legume (inclusiv cartofi) 1-2
Cursuri secundare
- Carne 1-3
- Pești 1-3
- Ouă 1-2
Fitinguri
- Salate asortate 3-4
- Alte garnituri (cartofi, legume, leguminoase.) 1-2
Deserturi
- Fructe proaspete și de sezon 4-5
- Alte deserturi (de preferință iaurt, brânză proaspătă, caș, nuci, sucuri naturale .)
0-1
* Pastele nu includ pizza deoarece, cu puține excepții, sunt considerate feluri de mâncare gătite în prealabil
Structura de bază a meniului școlar trebuie să fie alcătuită din următoarele criterii: H Primul curs: Se recomandă să fie alcătuit din orez, paste, leguminoase, cartofi sau legume, crude sau gătite. H Al doilea fel: Se alege grupul de alimente proteice: carne, pește și ouă. H Garnitura: Poate fi foarte diversă, iar tipul de mâncare utilizat va depinde de compoziția primului fel de mâncare, deși legumele și salatele sunt, în general, prioritare în diferitele lor soiuri.

---