Cei mai buni 7 înlocuitori pentru smântână
Crema acră este un produs lactat fermentat foarte popular, care se consumă în diferite moduri.
Este adesea folosit ca un condiment în feluri de mâncare, cum ar fi supe și cartofi prăjiți, dar poate fi folosit și ca ingredient în produse de patiserie, cum ar fi prăjituri, prăjituri și biscuiți.
Se realizează prin combinarea cremei, care este stratul degresat cu conținut ridicat de grăsimi, deasupra laptelui integral, cu bacterii lactice. Aceste bacterii consumă zahărul din smântână, cunoscut și sub numele de lactoză, și eliberează acid lactic ca deșeu.
Acidul lactic face crema mai acidă, rezultând un gust ascuțit și ascuțit.
Deși smântâna este un aliment popular pentru mulți, unii oameni nu pot sau nu doresc să o folosească din cauza preferințelor, intoleranțelor sau alergiilor.
Acest articol enumeră cei mai buni 7 înlocuitori ai smântânii, inclusiv modul de utilizare.
Motive pentru care este posibil să aveți nevoie de un surogat
Poate fi necesar să înlocuiți smântâna acră din mai multe motive, inclusiv:
Unele persoane nu pot sau nu doresc să mănânce acest condiment popular din mai multe motive.
Din fericire, multe alternative lactate și non-lactate sunt mari înlocuitori.
1-4: înlocuitori de produse lactate
Există mai multe opțiuni lactate bune pentru a înlocui smântâna, inclusiv iaurtul grecesc, brânza de vaci, smântâna proaspătă și laptele de unt.
1. iaurt grecesc
Iaurtul grecesc este un substitut excelent pentru smântână.
În timp ce iaurtul obișnuit conține un procent mai mare de lichid sau zer, iaurtul grecesc a fost strecurat pentru a îndepărta o mare parte din zerul său. Rezultatul este o versiune mai groasă, de mandarină a iaurtului, care este foarte asemănătoare cu smântâna.
În plus, iaurtul grecesc este mai scăzut în calorii și grăsimi și mai ridicat în proteine decât smântâna completă.
O uncie (28 grame) de iaurt grecesc obișnuit conține 37 de calorii, 3 grame de grăsime și 2 grame de proteine. Aceeași cantitate de smântână completă conține 54 de calorii, 6 grame de grăsime și 1 gram de proteine.
Iaurtul grecesc poate fi folosit ca înlocuitor în sosuri, sosuri și toppinguri.
În plus, părți egale iaurt grecesc plin de grăsimi pot fi folosite în locul smântânii obișnuite în orice rețetă, inclusiv produse de patiserie.
Rezumat: Iaurtul grecesc este un iaurt strecurat, care are o textură groasă asemănătoare smântânii, cu toate acestea, este mai scăzut în calorii și grăsimi și poate fi folosit ca înlocuitor pentru smântână în multe rețete.
2. Brânză de vaci
Această brânză are o istorie bogată.
Crema acră este un produs lactat fermentat foarte popular, care se consumă în diferite moduri.