Cei 10 aditivi alimentari periculoși

Acest lucru

Rezumatul conținutului:

Importanța alegerii alimentelor pe care le consumăm bine

Trăim într-o lume în care este din ce în ce mai la modă să ai grijă de tine, de toate ecologic, biologic și natural ne atrage atenția din ce în ce mai mult și în fiecare zi mai mulți oameni se alătură unui stil de viață sănătos, în care mâncăm produse naturale, fără aditivi, fără coloranți, stabilizatori sau alte substanțe care modifică proprietățile alimentelor, presupuse a le îmbunătăți sau a le face să arate mai bine.

Nu ne lipsesc motivele pentru a ne îngriji de noi înșine și acest lucru este ideal pentru că, fără îndoială, o stare bună de sănătate este cea mai bună dorință, așa că este important să monitorizăm îndeaproape ceea ce mâncăm, pentru că așa cum se spune; "suntem ceea ce mâncăm". Acum că totul "bio”Este la modă, acum când îndrăznim să eliminăm ulei de palmier din dieta noastră, acum că ne alăturăm mașinii de a mânca sănătos ..., trebuie să facem o ultimă împingere pentru că ne lipsesc câteva concepte mici de clarificat; deoarece uleiul de palmier nu este singurul demon din dieta noastră.

Ce anume sunt străinii ȘI- Ce găsim pe etichetele majorității produselor? La ce ar trebui să ne uităm pentru a alege un mancare sanatoasa? Puteți găsi toate acestea și multe altele mai jos, deoarece o dietă sănătoasă este posibilă numai dacă avem suficiente informații de care avem nevoie.

Dacă un aliment conține aditivi, este natural? este bine?

Faptul că un produs este tratat într-un mod care își modifică compoziția, fie că se datorează prezenței unor substanțe naturale sau chimice, nu înseamnă că este nesănătos; Deoarece toate componentele unui aliment preparat, precum și aditivii acestuia, au trecut anterior controale nutriționale care oferă produsului siguranță pentru consum, chiar și majoritatea cărora li se permite adăugarea sunt de obicei sigure pentru sănătate.

Deci cu care este problema aditivi alimente cata faima proasta primesc? deoarece cheia este în cantitate și nu atât în ​​calitate. Adică, în general, există tendința de a interzice acei aditivi nocivi pentru sănătate, dar există aditivi alimentari permiși, care în cantități nu dar mare da sunt dăunătoare pentru sănătatea noastră, Care sunt? Nu vă faceți griji, vom încerca să sapăm mai adânc mai jos ...

  • Înainte de a continua, permiteți-mi să vă dau un mic sfat cu privire la alimentele naturale ... Dacă căutați un aliment natural și sănătos, cu cât găsim mai puține ingrediente pe etichetă, cu atât mai bine, adică; Dacă vrem să cumpărăm pâine, de ce ingrediente avem nevoie pentru a face pâine? Făină, apă, drojdie și ulei. V-ați întrebat vreodată ce amidon de porumb, emulgatori, stabilizatori, antioxidanți și conservanți vopsesc pe etichetele lor? Nimic cu adevărat, alege altul.

Ce sunt E- și pentru ce sunt ele?

Când citim eticheta alimentelor pe care le consumăm, descoperim că eticheta este plină de E- urmată de un număr din trei cifre, care sunt aceste elemente care se adaugă aproape tuturor alimentelor? ȘI- sunteți substanțe naturale sau sintetice care sunt adăugate la alimente în diferite scopuri:

a) Previn deteriorarea produsului și favorizează buna conservare a acestuia.

b) Mențin valoarea nutrițională a alimentelor, evitând în același timp pierderea nutrienților săi.

c) Îmbunătățesc și garantează textura și aspectul alimentelor.

d) Îi sporesc aroma și îmbunătățesc culoarea, făcând mâncarea mai plăcută.

Aceste substanțe care îndeplinesc aceste funcții sunt ceea ce este cunoscut sub numele de aditivi alimentari întrucât, deși pot fi naturale, nu sunt prezente în mod natural în mâncare.

În general, acestea sunt de obicei inofensive pentru sănătate, deoarece vrem să credem că altfel nu le-ar fi permis, dar trebuie să fim un pic deștepți și să fim conștienți că dacă este abuzat sau consumat în exces (așa cum se întâmplă de obicei) nimic nu poate rezulta benefic.

Fie că sunt substanțe naturale sau chimice, toate au trecut de controale sanitare exhaustive pentru a fi incluse în alimente DA OK; dar întrebarea este în cantitatea de aditivi pe care o consumăm și din moment ce aproape toate alimentele ambalate conțin aditivi suma tuturor ei Dacă pot fi o problemă reală și pot fi dăunătoare sănătății noastre, este clar, unii vor fi întotdeauna mai dăunători decât alții.

De asemenea, este adevărat că consumatorii fac mizerie, uneori nu știm unde să aruncăm, mai ales că nici autoritățile sanitare nu ne protejează eficient, nu se poate ca anumiți aditivi să fie interziși în Statele Unite și în Uniunea Europeană nu și viceversa.

Există, de asemenea, substanțe care au limite de utilizare, dar ... dacă spun că sunt inofensive, de ce își limitează utilizarea? s-ar putea să vă întrebați ... Răspunsul este simplu, îi limitează pe cei care, în mare cantități Ele pot fi dăunătoare, dar nimeni nu ne spune exact care este suma pe care nu ar trebui să o depășim și cu aceasta ne trimit un mesaj confuz din partea autorităților însărcinate cu protejarea sănătății noastre.

Ei bine, vom cunoaște tipurile de E-cele mai utilizate și ce se află în spatele unora dintre aceste substanțe.

Tipuri de aditivi alimentari

Putem spune că aditivii alimentari sunt împărțiți în 6 grupe mari clasificate în:

  • Coloranți a cărui numerotare corespunde de la E-100 la E-199.
  • Conservanți a cărui numerotare variază de la E-200 la E-299.
  • Antioxidanți și regulatoare de aciditate (de la E-300 la E-399).
  • Stabilizatori (de la E-400 la E-499).
  • Regulatoare PH și agenți anti-fisurare (E-500 până la E-599).
  • Amelioratori de aromă de la E-600 la E-699 și un grup mixt de la E-900 la E-999.