Ceapa chineză Chaufa Ceapa chineză nu există în Spania
chaufa Este un fel de mâncare peruvian cu influență chineză. Acest lucru se datorează imigrației care a avut loc în 1849. Chinezii s-au stabilit în Peru și odată cu aceasta și-au adus bucătăria, care a fost reinventată cu ingrediente locale. chaufa Se compune din orez prăjit cu ceapă chinezească cubulețe, bucăți de omletă de ouă și puțină carne și pentru a-i da culoare, puțin sos de soia.
Astăzi, ei continuă să urmeze tradițiile chinezești. În Peru, este foarte normal ca doamnele să gătească cu sos de soia și ajinomoto (glutamat monosodic) și nu numai să facă o chaufa, ci mai multe feluri de mâncare creole, cum ar fi pui cu sos de soia (asta numim sos de soia) sau salate sau orez alb. În plus, cultura chineză este adânc înrădăcinată. În centrul orașului Lima, se află Chinatown, unde există magazine de produse chinezești și chifas. Le numim chifas, la restaurantele cu mâncare asiatică. Numai în Lima sunt mai mult de cinci mii.
Dacă mergi la o chifa, băutura tipică care se comandă de obicei este Inca Kola, sifon cu gaz.
Ceapa chineză nu poate fi găsită în Spania?
La fel mi se întâmplă și mie. Ingredientul cu care am suferit a fost ceapa chineză, care ca atare nu există în Spania. Ceea ce poți avea este arpagic sau usturoi, toate din aceeași familie ca Ceapă chineză, dar cu o aromă puternică de ceapă.
După mai multe încercări nereușite cu arpagic, muguri de usturoi și așa mai departe, mi s-au întâmplat următoarele: chinezii de la fructe de pădure s-au întrebat că cumpără mereu ghimbir. Poate te-ai gândit: Ce face o fată „care nu este chineză” cumpărând kión? I-am explicat și mi-a spus textual: «Alozului tău îi lipsește ceva velde, pune frunzele de praz și voaluri«. M-am îndoit de cuvântul lui, pentru că spaniolii aruncă frunzele, iar dacă le aruncă va fi pentru ceva.