Ceaiuri de plante pentru vară și modul în care El Correo ne ajută
Să ne bucurăm de ele este o măsură bună pentru a evita să mergem peste bord cu cafea și băuturi după cină, ele sunt, de asemenea, benefice pentru corpul nostru și ne ajută să ne hidratăm, deci de ce să nu le luăm și în vacanță?
Oferă doze mici de sănătate, nu sunt remedii miraculoase sau vor vindeca orice, dar ne ajută să fim mai buni. Fie prin acțiunea lor asupra corpului, fie pentru că ameliorează durerea și alte simptome, ca în cazul digestiilor slabe ocazionale, ceaiurile din plante sunt o alternativă foarte sănătoasă, atâta timp cât sunt alese plantele care se potrivesc fiecăruia și dacă se iau medicamente, sunt alese cele care nu interacționează cu cele pe care le luăm.
Dintre toate, regina infuziilor este ceaiul, o băutură pe care în China o beau încă din 2700 î.Hr., dar care nu a ajuns în Europa până la începutul secolului al XVII-lea din mâna faimoasei Companii Olandeze a Indiilor de Est. Cunoscut în toată lumea, ceaiul se bea cu sare și unt din dri (iacul feminin) pentru a rezista climatului dur al Himalaya, verde se bea pentru a combate setea și negrul împotriva frigului din Afganistan și Iran, în timp ce thailandezii aleg roșu pentru a bate căldura.
Există ceva pentru toate gusturile, deși unii vor prefera alte tipuri de infuzii din plante precum frunze de portocală, petale de trandafir, salvie, anason, fenicul. Cel mai important lucru, pe lângă alegerea celui potrivit, este să îl luați întotdeauna ușor. Din acest motiv, ele formează o parte importantă a Mișcării Lente, un curent filosofic care promovează o schimbare de ritm în viața noastră accelerată, fără a ne lăsa să ne odihnim pe lauri. Principiile sale de bază: mese pe îndelete, alimentație sănătoasă, nu devenind sclavi ai tehnologiei sau muncii și trăind pe deplin și conform idealurilor noastre. Totul, spălat cu câteva momente de calm pe tot parcursul zilei, pauze care ne ajută să ne liniștim mintea și să ne gândim la noi înșine care sunt mai ușor de realizat dacă avem un ceai în mâini.
Mai bine în vrac
Pentru orice infuzie, inclusiv ceai, este întotdeauna de preferat să cumpărați plantele în vrac decât în plicuri: conținutul acestora din urmă este de obicei de calitate mai slabă și, uneori, alte plante și aditivi sunt amestecați. În plus, evităm praful caracteristic sacilor, care nu corespunde întotdeauna unei bune prelucrări.
Infuziile de frunze întregi și flori sunt mai naturale și adună mai multe cantități de nutrienți decât solul și cele ambalate. Dacă doriți să faceți un test, comparați o infuzie de mușețel din plante medicinale și dintr-un plic, veți vedea că mirosul, gustul și culoarea sunt diferite. Toate ca să nu mai vorbim de componenta psihologică implicată în pregătirea unei infuzii și dacă nu este suficient să vedem o ceremonie de ceai, în care cel mai important este momentul, deoarece răspunde la patru concepte: wa, kei, sei, jaku (armonia, respect, puritate și pace).
Proaspăt
Ceai roșu rece cu citru
Ingrediente pentru un ulcior: 1 litru de ceai pu-erh, 1 portocală, lămâie, frunze de mentă, felii de portocală și lămâie, zahăr, cuburi de gheață.
Mod de preparare: preparați mai întâi ceaiul cu un litru de apă și două linguri de pu-erh. În mod normal, ceaiul roșu necesită foarte puțin timp de odihnă, doar 2 minute, dar în acest caz vrem să fie puternic pentru a contracara aroma citricelor, deci este mai bine să îl lăsați 8 minute. Se strecoară și se rezervă la frigider când nu mai este fierbinte.
Strângeți citricele și turnați-le într-un borcan de sticlă împreună cu frunzele de mentă spălate anterior și zahărul. Se toarnă ceaiul și se amestecă cu o lingură de lemn. Adăugați ultima gheață, împreună cu feliile de fructe. Se servește rece.