Ceaiul verde Are beneficii de a slăbi; Fernando Aceiro

CEAI VERDE JAPONEZ: De ce are atât de multe beneficii pentru sănătate?

ȘIceaiul verde are multe beneficii atunci când este preparat conform „metodei japoneze”, deoarece are două scopuri precise:

Cultivați ceaiul astfel încât frunza concentra un număr mare de proprietăți medicinale
Pregătiți frunza, astfel încât, atunci când este perfuzată, să elibereze cât mai multe substanțe medicinale și aromate.

Veți vedea că, pentru a obține toate beneficiile ceaiului verde, este necesar să cunoașteți câteva lucruri despre acesta și despre prepararea acestuia.

Vă poate interesa:

Cele mai bune beneficii ale ceaiului verde:

O mare parte din ceaiul verde vândut în Occident este Bancha de cea mai proastă calitate sau ceaiuri de origine chineză care nu sunt cele mai potrivite pentru consum, deoarece sunt foarte amare sau acre, deoarece sunt făcute cu frunze de cea mai proastă calitate. Calitățile sale medicinale sunt atât de slabe încât nu merită. Ar putea provoca greață, vărsături, diaree, cefalee ... atunci când nu se află în „cel mai bun moment”.

Nu tot ceaiul verde are aceleași beneficii pentru sănătate.

MATCHA:

Ceai praf.

Este un ceai de nuanță verde (crește protejat de soare), bogat în cofeină și aminoacizi.

Cofeina din acest ceai este legată de alte substanțe care completează efectul său benefic și îl fac mai tolerabil pentru organism, mă refer în mod specific la L-teanină.

Conține o mare contribuție de fier și antioxidanți, în special catehine.

De asemenea, are o capacitate enormă de absorbție a radicalilor liberi și conține o cantitate mare de beta-catoten și vitamina A.

Este o mare detoxifiant hepatic.

Măcinarea într-o pulbere permite substanțele benefice sunt eliberate mai ușor decât în alte ceaiuri, ceea ce îl face foarte recomandat.

Koicha este folosit în ceremonia ceaiului, care este oarecum cremoasă, deoarece este preparată cu puțină apă.

Curiozități Matcha:

Ceai praf nu se strecoară, Se amestecă cu puțină apă fierbinte folosind un tel de bambus care se deplasează din față în spate și dintr-o parte în alta în același timp. Odată amestecat, adăugați restul de apă fierbinte, pentru a infuza puțin și beți direct (ceaiul praf inclus). Această particularitate o face foarte interesantă, deoarece la ingerarea frunzei sub formă de pulbere, toate proprietățile sale nutritive sunt ingerate.

În Myanmar frunzele de ceai sunt folosite la gătit, de parcă ar fi doar o altă legumă. În acea țară, arborii de ceai au voie să crească mai mult decât în alte țări producătoare, iar frunzele lor sunt mai mari.

Usucha este o varietate de ceai negru care este, de asemenea, utilizat în ceremonia ceaiului.

În aroma sa se remarcă faptul că are o ușoară amărăciune cu note dulci. Această dulceață îl face ideal pentru prepararea prăjiturii de ceai verde, înghețată, băuturi, se adaugă în ciocolată sau se folosește pentru a face un bulion care se adaugă în tocană. Acest ceai care se folosește la gătit este de obicei destul de mediocru în raport cu cel preparat în infuzie.

Matcha este preparat din ceai verde Tencha, uneori este preparat și din Gyokuro. Matcha care se face cu alte soiuri de ceai diferite de Tencha se numește Konacha.

Este cel mai scump ceai din Japonia.

Kabusecha este un ceai pe jumătate de nuanță, cu o compoziție oarecum diferită de cea a lui Matcha.

SENCHA:

Este cel mai răspândit ceai verde din vest și cel mai popular în Japonia. Există o mare varietate de beneficii, calități, arome și prețuri.

Acest soi se coace la soare, spre deosebire de Gyokuro, deci are un gust diferit.

Ceaiurile din prima și a doua recoltă sunt cele care conțin mai multe proprietăți medicinale.

Soiul Kabuse Sencha este o subcategorie a acestui ceai, deoarece frunzele sunt acoperite timp de câteva săptămâni.

BANCA:

Este al doilea cel mai popular ceai din Japonia după Sencha.

Are o concentrație bună de fier, minerale și oligoelemente.

Conținut moderat de cofeină.

Are un caracter antiacid în stomac, deci se ia de obicei pentru gastrită, reflux și arsuri la stomac.

În afara Japoniei, ceaiul colectat la recoltele târzii, fie în mijlocul verii (recolta a treia), fie toamna și iarna (recolta a patra sau a cincea), se numește Bancha.

Houjichá este o Bancha prăjită.

Bancha de cea mai bună calitate se numește Meban.

Soiul Sannenbancha se ia de obicei după mese pentru a ajuta digestia. Conține puțină cofeină.

Este folosit în mod tradițional pentru tratarea micozelor.

GYOKURO:

Este un ceai de umbră. Se păstrează la umbră pentru a reduce fotosinteza, făcând-o foarte bogat în aminoacizi (L-teanină), care face ca cafeina să fie mai bine tolerată.
Pe de altă parte, concentrația sa de catechine este mai mică, dar din moment ce este realizată folosind tehnica de rulare manuală (temomi), se realizează că aceste catechinele sunt mai bine asimilate de corp, deoarece această tehnică de rulare face ca frunza, atunci când este infuzată, să elibereze mai bine catehinele pe care le conține.