Ceaiul Oolong - Descoperirea punctului de ceai albastru

Publicat la: 09/03/2016 12:11:25 AM
Categorii: Cultura ceaiului, Știri despre ceai

descoperirea

Când auzi numele pentru prima dată ceai albastru, este normal să fii surprins. Influența este albastră. Să vedem despre ce este acest ceai fascinant și complex:

Pentru început este unul dintre 6 tipuri de ceai în China unde este cunoscut sub numele de Ceai Oolong, care înseamnă literalmente „dragon negru” (de la forma frunzelor unor soiuri). De asemenea, îl cunoaștem ca ceai albastru, datorită culorii frunzelor sale uscate. Au o culoare verde închis care, privită cu perspectivă, devine albăstruie.

Cele 6 familii de ceaiuri existente. China este singurul producător al celor 6.

Ceaiul albastru este un ceai semioxidat. Pentru a înțelege acest termen, ne îndreptăm de obicei spre exemplul cartofului. Când îl curățăm și îl lăsăm în aer, devine negru. Acest lucru se datorează unui proces numit -oxidare-. Pentru a evita acest lucru, modalitatea ușoară este supunerea la căldură. (Când îl gătim, îl prăjim sau îl prăjim, rămâne alb).