Ceaiul este un aliment ideal pentru prevenirea bolilor
Ceaiul este o băutură săracă în calorii și interesantă care asigură hidratarea și previne bolile. Cu toate acestea, ar trebui consumat cu moderatie.
Ceaiul este o infuzie preparată din frunzele tinere și mugurii sănătoși ai tufișului de ceai (Thea sinensis) originar din China. Este o băutură foarte populară, consumată pe scară largă în întreaga lume. Obiceiul de a bea ceai a căpătat un caracter social, A devenit o băutură națională în țări precum Marea Britanie și Japonia, unde ritualul de preparare și servire a ceaiului face parte din tradiția lor culturală.
Calitatea ceaiului depinde atât de recoltarea frunzelor și de procesele de preparare a acestora, cât și de conservarea ulterioară a acestora.
Pentru a-i menține aroma și proprietățile, trebuie păstrați-l în recipiente uscate și ermetic, protejat de lumină, aer și umiditate.
Soiurile de ceai
Există multe soiuri comerciale de ceai în funcție de procesul de fabricație la care sunt supuse frunzele sale: ceai verde, ceai negru, ceai oolong și ceai parfumat.
- Ceai verde: De obicei oriental, este produs prin uscarea frunzelor la o temperatură ridicată, prevenind fermentarea. Este amar și astringent, bogat în taninuri, iar cantitatea sa de cofeină este puțin mai mică decât ceaiul negru.
- Ceai negru: Consumat în principal în Occident, dacă suferă fermentație și se remarcă prin conținutul de cofeină ușor mai mare decât ceaiul verde, dar cu un gust mai blând.
- Soiul Oolong: Este intermediar între cele două precedente, deoarece a suferit o fermentare parțială.