Mousses

Puține lucruri sunt netede și cremoase ca mușețele, indiferent de aroma lor, sunt o adevărată plăcere.

Deși la prima vedere pot părea dificil de realizat, nu sunt. Este un desert foarte versatil, îl puteți mânca singur sau ca umplutură pentru prăjituri sau tarte.

Abia așteptăm, gura ne uda, așa că mergem la bucătărie să pregătim o delicioasă mousse de piersici, o brânză de vaci și o mousse de ciocolată. Vă vom spune.

Mousse de piersici
Ingrediente pentru 4 persoane:

250 gr. piersici coapte
200 ml. de smântână lichidă de montat
60 gr. de zahăr
1 linguriță suc de lămâie
2 foi de gelatină neutră

Curățați piersicile și tăiați-le în bucăți, zdrobiți-le și treceți piureul printr-o strecurătoare, astfel încât să aveți o cremă fină, adăugați sucul de lămâie și rezervați.

Înmuiați foile de gelatină în puțină apă rece. Puneți jumătate din piure într-o cratiță și încălziți-o puțin cu zahărul, nu trebuie să fiarbă, scurgeți gelatina și adăugați-o în cratiță, amestecați bine. Adăugați acest amestec la restul de piure pe care l-ați rezervat, puneți-l în frigider.

Bateți smântâna, amestecați-le toate împreună și turnați mousse-ul în recipientele în care urmează să le serviți, rezervați-le la frigider.

Mousse de brânză de vaci
Ingrediente pentru 4-6 persoane:

500 gr. brânză de vacă
2 iaurturi
4 albușuri
30 gr. de zahăr
2 linguri de miere
1 lingură de suc de lămâie
1 linguriță coajă de lămâie rasă

---